Hisoboti amaliyotning boshlanishi: Amaliyotning tugashi

“TURIZM VA MEHMONXONA XO’JALIGI”
Kafedrasi

“Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish va boshqarish ” yo’nalishi bo’yicha kunduzgi bo’lim 2-kurs
3-2-MX-21 guruh

Talabasi To`yeva Gulasalning

HISOBOTI

Amaliyotning boshlanishi: _____________

Amaliyotning tugashi: ______________
Amaliyot o’tilgan korxona: _____________
Universitetdagi ilmiy rahbar: _________________

Buxoro – 2021
Mundarija
Mehmonxona haqida umumiy ma’lumot..................................................
Bajariladigan ishlar...................................................................................
Kirish……………………………………………………………………………
1-Reja: Poykent Bukhara hotel haqida umumiy ma’lumot……………………
2-Reja: Poykent Bukhara mehmonxonasi boshqaruvi tuilmasi…………
3-Reja: Poykent Bukhara mehmonxonasi Joylashuvi va infratuzilmasi..
Xulosa....................................................................................................................
Foydalanilgan adabiyotlar ro’yxati...................................................................

№	Bo’limlar	Bajariladigan ishlar
1.	Reception	Kelishi rejalashtirilgan, kelgan mehmonlarga oid hujjatlar bilan ishlash. Reception va turistik guruhlarning boshliqlari (turlider) va gidlar bilan ishlash texnologiyasi. Mehmonlar guruhi bilan reception orasidagi hujjatlar bilan ishlash qoidalari(viza, passport, bronlashtirish listlari). 4. Reception va mehmonxonada yashaydigan xonalar bilan ishlash qoidalari (telefon orqali ma`lumot berish, budilnik xizmati). 5. Kirish (chiqish) kartochkasini to`ldirish joylashtirish vositalari uchun qayd qilish shakli. 6. Xorijiy turistni mehmonxonada ro`yxatga olish tartibi 7. Mijozning har qanday ehtiyojini qo`ldan kelgancha hal qilib berish.
2.	Xavfsizlik xizmati (security) Texnik xizmat	Mehmonxonada qo`riqlash tizimini tahlil etish. Shveysar paj bellboy funktsiyalarining tahlili. 3.Televideniya, aloqa telefon, internet xizmatlarining ko`rsatilishi. 4. Mehmonxona veb saytini tahlil etish.
3.	Ozodalikni ta’minlash	1. Xonalarni ozoda tutish va kunlik tozalash. 2. Xizmatchilarning etikasi (kiyinish, xonalarga kirish tartibi) .
4.	Bronlash	1.Bronlash haqida umumiy ma`lumot 2. Mehmonxonada bron sistemasi va uni boshqarish usullari 3. e-stat.uz saytidagi mehmonxona ma’lumotlari bazasi bilan ishlash
5.	Transport ta’minoti	Mehmonxonaning transport tizimini (buyurtma taksi) tahlil etish.
6.	Menejment	Mazkur mehmonxonaning ichki tuzilishi bilan tanishish. Mehmonxona rahbarining boshqaruv uslubi va xodimlarning professional darajasini o`rganish. Mehmonoxonaning moddiy-iqtisodiy bazasini o`rganish va tahlil qilish. Tashqi aloqalarni o`rganish . Shartnoma munosabatlarini o`rganish. Mehmonxona rayonida turizm rivojlanishiga salbiy ta`sir etuvchi omillar.
8.	Narxni shakllantirish	1.Turistlarga ko`rsatiladigan xizmatlarga narx belgilash usuli. 2.Mavsum va mavsum bo`lmagan paytda narxlar klassifikatsiyasi..
9.	Mehmonxonaga keladigan turistlarni turkumlash.	Demografik malumotiga ko`ra tasniflash Tashrif maqsadiga ko`ra tasniflash Boshqa me`zonlar ga qarab tasniflash

Kirish
Mehmonxona biznesi - bu mehmonlarga nomoddiy xizmatlar ko'rsatishni ta'minlaydigan alohida soha. Mehmonxona biznesi mintaqa bilan uzviy bog'liqdir turistik dam olish mamlakatda, ishbilarmonlik turizmi. Ko'rsatilayotgan xizmatlar sonini ko'paytirmasdan zamonaviy mehmonxonaning maqbul uzluksiz ishlashi mumkin emas, chunki rivojlanish narxlarning oshishiga, xizmat ko'rsatish sifatini yaxshilashga olib keladi.
Har bir mehmonxonaning bevosita maqsadi mijozlarni munosib qulay xonalarga joylashtirishdir. Bu mehmonxonaning asosiy mahsulotidir. Xizmatni yaratish uchun mijoz va mehmonxona xodimlari o'rtasida majburiy o'zaro munosabatlar zarur. Xizmat nomoddiydir, chunki u mehmonlarning aniq belgilangan muddat yashash ehtiyojlarini qondirish uchun kerak. Ya'ni, ro'yxatdan o'tishning vaqt oralig'i, shuningdek mehmonxona xonasida joylashgan joyning tugashi hujjatlashtirilgan. Shuning uchun har bir mehmonxona mijozga mehmonxona cheklarini taqdim etishga tayyor bo'lishi kerak. Chexlar mehmonxonaning kassalarida amalga oshiriladi. Bu ish safari uchun eng yaxshi tasdiq.
Mavsumiylik to'g'ridan-to'g'ri mehmonxona biznesi rentabelligiga ta'sir qiladi. Mijozlarga xizmat ko'rsatish sifati har xil bo'lishi mumkin. Biroq, mehmonxona ma'muriyatiga sifatning muttasilligini ta'minlash tavsiya etiladi, chunki norozi mehmonlar do'stlari, hamkasblari va qarindoshlariga salbiy taassurotlarni tarqatishadi. mavsumdan qat'i nazar, ish safari uchun bu erda qoladigan mehmonlar soni o'zgarmaydi. Mehmonxona xodimlari mijozning xonada bo'lish vaqt oralig'ini yozib olishlari shart. Xizmat safari tugaganidan keyin sayohat uchun nafaqalarni keyingi hisoblash uchun odamga sayohat uchun hisobot hujjatlari kerak bo'ladi. Professional sayohat paytida boshqa joyda yashash, odam o'ylaydi - sayohat uchun nafaqani qaerdan sotib olish kerak. Moskvada cheklarni sotish bo'yicha takliflar mavjud.
Mehmonxona xizmatlari kvitansiyalari har qanday mehmonxona talab asosida chiqaradigan ishonchli, rasmiy hujjatdir. Faoliyat sohasi sayohat bilan bevosita bog'liq bo'lgan har bir kompaniyada sayohat haqida hisobot hujjatlari talab qilinadi. Bunday tashkilotlar juda ko'p, shuning uchun siz ixtisoslashgan firmalar mavjud. Moskvada tasdiqlangan mehmonxonalarni tekshirishni turli tashkilotlar taklif qiladi, tekshirilgan va javobgarlikni tanlash muhimdir.
Mehmonxona xizmatlarining turlari
Mehmonxona xizmatlari asosiy va qo'shimcha turlarga bo'linadi. Ulardan asosiylari - har xil darajadagi qulayliklar bilan ajralib turadigan bir necha toifadagi shinam xonalar. Ular har xil turdagi maishiy texnika bilan jihozlanishi mumkin. Yashash qiymati qulaylik mezoniga bog'liq. Qo'shimcha mehmonxona xizmatlari mehmonlarni qiziqtiradi. Shartnoma tuzishda mehmonxona tomonidan mehmonga ko'rsatiladigan xizmatlarning barcha turlari belgilanadi. Shubhasiz, odam yashash joyi to'g'risidagi kvitansiyani oladi. Xizmat safariga birinchi marta boradigan odamlar bilmasligi mumkin - sayohat xarajatlari qanday hujjat bilan hujjatlashtiriladi? Chek - bu mehmonxona xizmatlari uchun to'lovning asosiy dalilidir. To'lov har xil usulda - har kuni, soatiga mehmonxona xodimlari bilan kelishilgan holda amalga oshirilishi mumkin.
Ish safari ko'plab odamlarning ish majburiyatlari ro'yxatiga kiritilgan. Sayohat uchun qanday hujjatlar talab qilinadi? Ushbu masala bo'yicha kompaniya rahbariyati eng yaxshi maslahat beradi.
Mehmonxonaga tashrif buyuradigan mehmonga faqat yotoq va nonushta kerak bo'lishi mumkin, ammo ba'zida unga kerak bo'lishi mumkin qo'shimcha xizmatlar u joylashgan mehmonxona. Ular mehmonni ro'yxatdan o'tkazishni va mehmonxonada yashashni yanada qulaylashtirishi yoki shunchaki qo'shimcha yoqimli mayda narsaga aylanishi mumkin. Deyarli har bir mehmonxona mehmonlarga qo'shimcha xizmatlarni taklif etadi. Siz bu haqda bilishingiz va xodimlarni oldindan ogohlantirishingiz kerak bo'lgan ko'p narsalar mavjud bo'lganligi sababli, biz ularning ayrimlarini bu erda bayon qilmoqchimiz. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng siz qo'shimcha mehmonxona xizmatlaridan qaysi biri kerakligini bilasiz va ularning turar joyini mehmonxonada oldindan tekshirishingiz mumkin.
Mehmonxonalarda ko'rsatiladigan xizmatlar bo'linadi asosiy va qo'shimcha, to'langan va ozod... Turar joy va ovqatlanishni o'z ichiga olgan zarur xizmatlarning asosiy to'plamidan tashqari, qo'shimcha haq olinmaydimehmonlarga quyidagi turlar taqdim etilishi mumkin:

• 
  mehmonlarni ma'lum bir vaqtda uyg'otish uchun bepul xizmat;
  
• 
  mijozga notanish shaharda harakatlanishiga yordam beradigan axborot xizmati;
  
• 
  tez yordam chaqirish;
  
• 
  tibbiy to'plamdan foydalanish;
  
• 
  qabul qilinganidan keyin xonaga yozishmalarni etkazib berish;
  
• 
  qaynoq suv bilan ta'minlash, ignalar, iplar, bitta to'plam idishlar va vilkalar pichoqlari.
  

Majburiy va bepul xizmatlardan tashqari, mehmonxonalar butun majmuani taqdim etadi pullik qo'shimcha xizmatlar, ularning ro'yxati va sifati mehmonxonaga berilgan toifadagi talablarga javob berishi kerak. Eng keng tarqalganlari:

• 
  umumiy ovqatlanish xizmatlari (bar, restoran, kafe, bufet);
  
• 
  do'konlar, savdo avtomatlari;
  
• 
  ko'ngilochar infratuzilma (diskoteka, kazino, tungi klub, o'yin avtomatlari xonasi, bilyard xonasi);
  
• 
  ekskursiya xizmati, gid-tarjimon xizmatlari;
  
• 
  teatrlar, sirk, kontsertlarga chiptalarni sotishni tashkil etish;
  
• 
  transport xizmatlari (barcha transport turlari uchun chiptalarni bron qilish, mehmonlarning iltimosiga binoan transport vositalariga buyurtma berish, taksini chaqirish, avtoulovni ijaraga berish);
  
• 
  gullarni sotib olish va etkazib berish;
  
• 
  esdalik sovg'alari, otkritkalar va boshqa bosma mahsulotlarni sotish;
  
• 
  maishiy xizmatlar (poyabzallarni ta'mirlash va tozalash; kiyimlarni ta'mirlash va dazmollash; kimyoviy tozalash va kir yuvish xizmatlari; narsalarni va qimmatbaho narsalarni saqlash; yuklarni tushirish, yuklash va xonaga etkazib berish; madaniy va maishiy buyumlarni ijaraga berish - televizorlar, idish-tovoqlar, sport anjomlari va boshqalar; soatlar, maishiy texnika, radio uskunalarini ta'mirlash; sartaroshxona xizmatlari, manikyur va massaj xonalari va boshqa maishiy xizmatlar);
  
• 
  go'zallik saloni xizmatlari;
  
• 
  sauna, hammom, basseyn, sport zali;
  
• 
  majlis xonalari, konferents zallarini ijaraga berish;
  
• 
  biznes-markaz xizmatlari;
  

boshqa xizmatlar.
Turizm sohasi mamlakat va mintaqalar iqtisodiyotini rivojlantirish uchun muhim ahamiyat kasb etishini va u yigirma birinchi asr jahon xo’jaligining ustuvor tarmoqlaridan biri ekanligini alohida ta’kidlash lozim. O’zbekiston zamonaviy turizm industriyasini rivojlantirish uchun barcha zarurir manbalarga ega.
Bilamizki, turizm sohasida uning jadal rivojlanishi va bir maromda taraqqiy qilishida turistik faoliyatning amalga oshirilishi mehmonxona xo’jalogi faoliyati bilan bog’liq. Shuning uchun ham, bugungi kunda jahon turizmi sohasi hisobiga jahon yalpi mahsulotining 6%, investitsiyalarning 7% , har 16 ish o’rnlarining bittasi mehmonxonalar hissasiga to’g’ri keladi. Respublikamizda ham ushbu jihatlarni mustaqillikning dastlabki kunlaridan boshlab rivojlantirishga e’tibor qaratilib, bu bugungi kunda turizmning asosiy davlat siyosati darajasiga ko’tarildi. Chunki, turizm sohasida iqtisodiy aloqalarning faollashuvi jarayonlari aholining ko’chuvchanligi ba harakatga kuchaytirdi. Bu vaziyat esa o’z navbatida mehmonxonalar, umumiy ovqatlanish joylari, qurilish va dam olish maskanlarining yaralishiga sabab bo’ldi. Shuningdek turizm infratuzilmasini yaratish ya’ni turizmning doimiy transport harakatiga o’tishi aholining turli qatlamlarida bandlikni ta’minlaydi va iqtisodiyotda yangi tarmoqlarni shakllantiradi.

1-rasm “Poykent Bukhara” mehmonxonasining reseption ko’rinishi.
Bu haqda Prezidentimiz Sh. M. Mirziyoyev quyidagicha ta’kidlaydi. “ Biz hozir faqat turizmni rivijlantirish bilan shug’ullanadigan tuzilmaga doir masalalarni tasdiqladik. Bu choralar turizmning O’zbekiston iqtisodiyoti rivojiga qo’shadigan hissasini oshirish, tarixiy va madaniy qadriyatlarimizni targ’ib qilosh, shuningdek volyuta zaxiralarini to’ldirish bo’yicha aniq chora tadbirlar bilan kuchaytirilishi zarur”
Ushbu hisobotda Buxoro mehmonxonasi haqida umumiy ma'lumot, Buxoro mehmonxonasi boshqaruv tuzilmasi, Buxoro mehmonxonasi joylashuvi va infratuzilmasi, Buxoro mehmonxonasi xodimlarining funksiyalari va xodimlar malakasini oshirish ishlari kabi tahlillar yoritilgan.