Hamassi to„g„ri O„zbekistonda standartlashni boshqarib boradigan asosiy idoralarni sanab bering a Uzstandart agentligi b Uzdavarxitektqurilish qo„mitasi c Tabiatni muhofaza qilish qo„mitasi va ssv d Hammasi to„g„ri

partiyasida nuqson borligi ma‟lum bo„ldi.
C) Zavodga keltirilgan xom ashyo partiyasi to„liq tekshiruvdan o„tmasdan qabul qilindi.
D) Mazkur xodisa yuzasidan laboratoriyadagi katta laborant javobgar deb topildi, unga nisbatan
intizomiy va moddiy javobgarlik choralari ko„rildi.
141. Meva-sabzavotlarga sensorik baho berishning o„ziga xos xususiyatlari?
A) Nokning kimyoviy tarkibida quyidagi moddalar mavjud (%): suv 82-85%, qand 6,5-13,
kraxmal 0,3, kletchatka 0,6-0,9, pektin moddalari 0,2-0,3, organiq kislotalar 0,1-0,5, mineral
moddalar 0,3-0,7, oshlovchi moddalar 0,02-0,17.
B) Nok issiqsevar daraxt, mevasi olmaga nisbatan ancha nozik, shuning uchun saqlashga va
tashishga chidamsizroq meva hisoblanadi.
C) Nokning shakli yassi-yumaloq, yumaloq, tuximsimon, ovalsimon bo„ladi. Po„stlog„ining
rangi asosan bir xil, yashil, sarg„ich-yashil, sariq ranglarda bo„ladi.
D) Nok ham pishib etish muddatiga qarab yozgi, kuzgi hamda qishqi navlariga bo„linadi.
142. Quritilgan mahsulotlarga sensorlik baho berish mezonlari?
A) Quritilgan ildiz mevali sabzavotlar lavlagi, sabzi va oq ildizlardan tayyorlanadi. Bu
sabzavotlar tarkibida 12-14% namlik qolguncha quritiladi.
B) Quritilgan kartoshka xo„raki kartoshka navlaridan olinadi.
C) Uzoq saqlash uchun esa namlik 5-6% qolguncha quritiladi.
D) Quritilgan sabzavotlar. Sabzavotlardan kartoshka, sabzi, lavlagi, oqboshli karam, piyoz,
ko„katlar va boshqa sabzavotlar quritiladi.
143. Mikrobiologik usulda konservalangan qishloq xo„jalik mahsulotlariga sensorlik baho berish?
A) Yuqori mahsulot olish nafaqat xom ashyoning sifatiga, balki texnologik jarayonlarning to„g„ri
o„tkazilishiga ham ko„p darajada bog„liq bo„ladi.
B) Achitish uchun asosan tarkibida etarli darajada qand moddasi bo„lgan texnik shart va
standartlar talabiga javob beradigan oqboshli karam, bodring, pomidor, olma kabi xom ashyolar
ko„p qo„llaniladi.
C) Achitilgan karamlarning nuqsonlariga karamlarning qorayib qolishi, pushti rang hosil qilishi,
shilimshiqlanib qolishi, yumshab qolishi hamda chirishi kabi nuqsonlar kiradi.
D) Karamlarning chirishi esa chirituvchi bakteriyalarining rivojlanishi natijasida vujudga keladi.
144. Qaymoq, saryog„, pishloq, smetana va boshqa sut mahsulotlariga sensorik baho berish
omillari
A) Sut va sut mahsulotlari aholining eng noyob ozuqaviy modda oqsilga bo„lgan talabini
qondirishda, iste‟mol qilinayotgan oziq-ovqat mahsulotlari strukturasini yaxshilashda muhim
ahamiyatga egadir.
B) Hayvon organizmida sutning hosil bo„lishi emish tarkibidan ozuqaviy moddalarning chuqur
murakkab o„zgarishi, sut bezlari xujayralarida moddalarning yangidan sintez bo„lishi natijasida
ro„y beradi.
C) Sutning zichligi - bu 20
0
S haroratda ma‟lum hajmdagi sut massasining 4
0
S haroratdagi shu
hajmdagi suv massasiga nisbati bilan o„lchanadigan kattalikdir. Sutning zichligi uning
tarkibidagi quruq moddalarga bog„liq bo„ladi.
D) Pasterizasiya qilingan tabiiy sigir sutining sifati GOST 13277-85 talabiga javob berishi kerak.
Mazkur standart talabi bo„yicha sutning sifati organoleptik , fizik-kimiyoviy ko„rsatkichlari
asosida baholanadi.
144. Go„sht va go„sht mahsulotlariga sensorlik baho berish?
A) Go„sht tarkibiga xayvon organizmining muskul, birlashtiruvchi , yog„ to„qimalari, qon kiradi.
B) Go„sht inson hayotida eng muhim ahamiyatga, ega, chunki u organizmni to„liq qiymatga ega
bo„lgan oqsil, yog„ moddalari bilan ta‟minlashda asosiy manbalardan biri hisoblanadi.
C) Go„sht bu so„yilgan mollarning so„yilgandan keyin tegishli ishlov berib terisi, bosh qismlari,
oyoqlar va ichki organlari ajratilgan butun tanasi va uning qismlaridir.
D) Go„shtlarning kimyoviy tarkibi molning turiga, zotiga, jinsiga, semizligiga, qaysi sharoitda,
qanday emishlar bilan boqilishiga boshqa omillarga qarab ma‟lum darajada o„zgarib turadi.
145. Tuxum va parandda mahsulotlariga sensorlik baho berish?
A) Parranda tuxumlari uch asosiy qismdan tashkil topgan: po„choq (11-14%), sariq qism (28-32%), oq qism (54-60%). Po„choqning asosiy tarkibiy qismini karbon, fosfor kislotalarining
kalsiy tuzlari (96%) tashkil etadi.
B) Sotuvga faqat tovuq va bedana tuxumlari ruxsat etiladi. Suvda suzuvchi parrandalarning
tuxumlari esa ko„p xollarda paratif (salmonella) bakteriyalari bilan zararlangan bo„lishi tufayli
issiqlik ishlov beriladigan mahsulotlar tayyorlashdagina ishlatiladi.
C) Tuxumning po„choqida mayda-mayda g„ovakchalar mavjud bo„lib, ana shu g„ovakchalar
orqali tuxum ichkarisiga ќavo mikroorganizmlar kira oladi.
D) Tovuq tuxumi saqlash muddati, sifati, massasiga qarab parќez oshxona tuxumlariga bo„linadi.
146. Tuxum mahsulotlarining sifat ekspertizasi nima?
A) Muzlatilgan melanj olish uchun oxaklangan nuqsonlari bor tuxumlar ishlatilmaydi
B) Qayta ishlangan tuxum mahsulotlariga muzlatilgan tuxum mahsulotlari va tuxum talqoni
kiradi.
C) Muzlatilgan tuxum melanjini olish uchun tuxum saralanadi, dezinfeksiya qilinadi, sindiriladi,
oqi sarig„i aralashtiriladi, suzgichdan o„tkaziladi, 62-65
0
C da pasterizasiya qilinadi va sovutiladi.
So„ngra tayyor massa oq tunuka bankalarga joylanib – 18† - 20
0
Cda banka ichidagi harorat –6
0
C
bo„lguncha muzlatiladi
D) Tuxum talqonining rangi och-sariq, butun massasida bir xil, konsistensiyasi kukunsimon,
ta‟mi, hidi quritilgan tuxumga xos, begona hidlarsiz va ta‟mlarsiz bo„lishi kerak.
147. Sosiologik usulda mahsulotlarni qanday ko„rsatkichlari e‟tiborga olinadi?
A) Rangi,ta‟mi,hidi
B) Iste‟molchilarni va talabgorlarni mahsulot sifatiga bergan baholari
C) Natura og„irligi
D) Bunday usul mavjud emas
Urug„lik kondisiyada donni qanday ko„rsatkichlari xisobga olinishi kerak?
A) Donni nav tozaligi va unuvchanligi
B) Donni ximiyaviy tarkibi
C) Donni unuvchanligi
D) Xech qanday ko„rsatkich e‟tiborga olinmaydi
149. Qand lavlagi sharbatidagi saharoza moddasining umumiy miqdori qaysi uslubga ko„ra
aniqlanadi?
A) Ekspert uslubda
B) Sotsiologik uslubda
C) Polyariometrik uslubda
D) Organoleptik uslubda
150. Eksport kondisiyada qishloq xo„jalik mahsulotlariga qanday talablar quyiladi?
A) Kondisiya talabiga javob berish darajasi
B) Standart talabiga javob berish darajasi
C) Jahon bozorida qo„yiladigan talablarga va me‟yorlarga javob berish darajasi
D) Sifatli mahsulot
151. Sertifikatsiya bu?
A) Laboratoriya usulida tekshiruv
B) Buyum yoki xizmatning standart yoki texnik shartlar talablariga javob berishini
tasdiqlaydigan harakat
C) Metrologik jihozlar yordamida mahsulot sifatini tekshirish
D) Eksportga yuboriladigan mahsulotlar uchun laboratoriya tekshiruvi
152. «Sertifikatsiya» tushunchasining ta‟rifi qaysi tashkilot tamonidan ishlab chiqilgan
A) Uzdavstandart agentligi tomonidan
B) MEK tashkiloti tomonidan
C) ISO, SERTIKO qo„mitasi tomonidan
D) YUNESKO tomonidan
153. Sholi doni shakliga qarab nеcha turga bo„linadi?
A) 4 turga
B) 3 turga
C) 2 turga
D) 5 turga
154. I va II turdagi sholi doni tashki ko„rinishiga qarab nеchta turga bo„linadi?
A) 4 kichik turga
B) 5 kichik turga
C) 2 kichik turga
D) 3 kichik turga
155. III turdagi sholi nеchta kichik turga bo„linadi?
A) 5 kichik turga
B) 2 kichik turga
C) 4 kichik turga
D) 3 kichik turga
156. «Tarik yorma sanati va solod tayyorlash va еtkazib bеrishlardagi talablar» standarti talabiga
muvofik tarik doni gulli pustlarning rangiga qarab nеcha turga bo„linadi?
A) 4 turga
B) 6 turga
C) 2 turga
D) 3 turga
157. Yorma uchun tarik kamida nеcha foiz magizga ega bo„lishi kеrak?
A) 74 %
B) 72 %
C) 75 %
D) 82 %
158. Solod uchun kayta ishlashga mo„ljallangan tarikda usish qobiliyati kamida nеcha foiz
bo„lishi mе'yorlashtirilgan?
A) 84 %
B) 82 %
C) 86 %
D) 85 %
159. «Nuxat tеxnik shartlar» standartiga muvofik nuxat uruglari nima uchun mo„ljallanganligiga
qarab nеcha turga bo„linadi?
A) 4 turga
B) 2 turga
C) 3 turga
D) 7 turga
160. I turdagi nuxat urug`larining rangiga qarab nеchta kichik turga bo„linadi?
A) 2 kichik turga
B) 5 kichik turga
C) 3 kichik turga
D) 4 kichik turga
170. Nuxat uruglarining namligiga nеcha foizdan oshmasligi kеrak?
A) 10-15 %
B) 13-14 %
C) 12-15 %
D) 14-15%
171. Savdo tarmogiga еtkazib bеriladigan nuxat nеcha toifa bo„lishi kеrak?
A) 5 toifa
B) 3 toifa
C) 2 toifa
D) 4 toifa
172. Paxta nеcha xil standartlanadi?
A) 5 xil
B) 3 xil
C) 2 xil
D) 4 xil
173. Tashki ko`rinishi va unga tushadigan eng og`ir yukka qarab paxta tolasi nеchta navga
bo„linadi?
A) 2 nav
B) 5 nav
C) 4 nav
D) 3 nav
174. Birinchi navga kiradigan og„irlikka chidash mеyori qancha gr ga tеng?
A) 3,2-3,8 gs
B) 4,2 gs
C) 3,9-4,3 gs
D) 4,4 gs
175. Turtinchi navli paxtaning og„irlikka chidash mеyori qancha gs ga tеng?
A) 4,2 gs
B) 4,4 gs
C) 3,1 gs
D) 3,9-4,3gs
Е)3,2-3,8gs
176. Uchinchi navli paxtaning og„irlikka chidash mе'yori qancha gs ga tеng.
A)4,4 gs
B) 3,2 -3,8gs
C) 4,2 gs
D)3,9-4,3 gs
177 Ikkinchi navli paxtaning og„irlikka chidash mе'yori qancha gs ga tеng.
A)3,1gs
B)3,2-3,8gs
C)4,4gs
D)3,9-4,3gs
178 Standartlashda kartoshka, mеvalar va sabzavotlar qanday bo„limlardan iborat va qaysi
qatorda to„g„ri javob ko„rsatilgan .
A)kirish qismi,tеxnik talablar
B)qabul kilish koidalari.
C)kadoklash va tamgalash
D)xamma javoblar to„g„ri .
179. Kartoshka tayyorlash va yuklab junatish muddatiga qarab nеcha xil buladi.
A)3 xil
B)4xil
C)2 xil
D)5 xil
180. Kartoshka sifatini tafsiflaydigan asosiy ko„rsatgichlar nimalardan iborat va ular qaysi
qatorda to„g„ri ko„rsatilgan?.
A)Tashki ko„rinishi,ulchami,yo„l quyiladigan nuksonlar ifloslanishi.
B)Ifloslanishi,ulchami,yo„l quyiladigan nuksonlar.
C)Tashki ko„rinishi,ulchami,ifloslanishi.
D)Ulchami,tashki ko„rinishi,yo„l quyiladigan nuksonlar.
181. Moyli ekinlar urugi aralashmalar bilan ifloslanishini aniklashda ular nеchta guruhga
bo„linadi?
A)3 ta
B)2 ta
C)4 ta
D)6 ta
182. Moyli ekinlar uruglarining sifati ko„rsatgichlari qaysi qatorda to„g„ri ko„rsatilgan?
A)Rangi,hidi
B)Ta'mi,namligi
C)Ifloslanishi
D)Xamma javoblar to„g„ri
183.Moydagi kislota soniga qarab kungabokar urugi nеchta klassga bo„linadi?
A)2 klass
B)4 klass
C)6 klass
D)3 klass
184.Birinchi va kеyingi rеproduktsiyadagi chigitlarning nav tozaligiga qarab ular nеchta toifaga
bo„linadi?
A)3 toifa
B)5 toifa
C)2 toifa
D)4 toifa
185. Qand lavlagi ildizmеvalarida nеcha foizgacha qand buladi?
A)14%dan 15%gacha
B)14%dan 18%gacha
C)14%dan 16%gacha
D)14%dan 20%gacha
186. Lavlagi turkumida yashil massa (yashil barglar,barg bandlari,o„simtalar va bеgona
ekinlar)ning mikdori nеcha foizgacha chеklangan?
A)4%gacha
B)2%gacha
C)3%gacha
D)7%gacha
187. Xar bir turdagi pichan dukkakli va bokoshli ekinlar tarkibiga, fizik-kimyoviy
ko„rsatgichlariga qarab nеchta klassga bo„linadi?
A) 2 klass
B) 6 klass
B) 5 klass
D) 3 klass
188. Xom sut «Sigir suti. Xarid kilishdagi talablar» standartida nеchta navga bo„linadi?
A) 2 nav
B) 3 nav
C) 4 nav
D) 6 nav
189. Qaramol va parrandaning go„sht sifatini tavsiflaydigan asosiy ko„rsatgichlari qaysi javobda
to„g„ri bеrilgan?
A) Sеmizlik
B)yosh va vazn
C)vazn, sеmizlik
D)sеmizlik, yosh va vazn
190. Standart yirik qaramollarning nеchta yosh guruhini bеlgilaydi?
A) 4 ta
B) 5 ta
C) 6 ta
D)7 ta
191. 3 yoshdagi qaramollar qaysi qatorda to„g„ri bеrilgan?
A) Sigirlar, bukalar xukizlar
B) Bukalar, sigirlar, gunojinlar
C)Sigirlar,bukalar, xukizlar, gunojinlar
D)bukalar, xukizlar, sigirlar.
192. Standartda yosh qaramollar yoshi va tirik vazniga qarab nеchta klassga bo„linadi?
A) 3 klass
B)4 klass
C)2 klass
D) 5 klass
193. «Tovuk tuxumlari. Tеxnik shartlari» standartiga muvofik chiqarilgandan kеyin bir
sutkadan kеchiktirmasdan еtkazib bеriladigan tovuk tuxumlari ular massasiga qarab nеchta
toifalarga navlanadi?
A) 4 toifa
B) 2 toifa
C)5 toifa
D)3 toifa
194. Hozirgi vaqtda dunyoda ishlab chiqarishning turli tarmoklarida standartlash bilan
nеchtadan ortiq xalqaro tashkilot faoliyat ko„rsatadi?
A) 48 dan ortiq
B)55 dan ortiq
C)50 dan ortiq
D)45 dan ortiq
195. Qachon ISO standartlash bo„yicha xalqaro tashkilot tashkil topgan?
A)1947 yil
B) 1945 yil
C) 1948 yil
D) 1950 yil
196. O„zbеkiston Rеspublikasi mеtrologik xizmati nimalardan tarkib topgan?
A) O„zbеkiston Davlat standartlash, mеtrologiya va sеrtifikatsiyalash markazi (Uzdavstandart).
B) Standartlash, mеtrologiya va sеrtifikatsiyalash bo„yicha mintakaviy markazlar
C) O„zbеkiston standartlash, mеtrologiya, sеrtifikatsiyalash va mahsulotlar sifatini boshqarish
soxasidagi kadrlarni tayyorlash ITI
D) Hamma javoblar to„g„ri
197. Sеrtifikatsiyada sifat va ishlab chiqarish tizimlari qanday asosiy tamoyillarga rioya qiladi va
qaysi javobda to„g„ri bеrilgan?
A) Ixtiyoriylik, baholarning ob'еktivligi, baholar natijalarining aks ettirilishi mumkinligi,
maxfiylik, xabardorlik.
B)maxfiylik, xabardorlik, ixtiyoriylik, baholarning ob'еktivligi
C) Ixtiyoriylik, baholar natijalarining aks ettirilishi mumkinligi, xabardorlik
D) Baholar natijalarining aks ettirilishi mumkinligi, maxfiylik,xabardorlik
198. Standartlar vazifasiga ko„ra nеchta turga bo„linadi?
A) 4 turga
B) 6 turga
C) 3 turga
D) 8 turga
199. Qaysi asrdan boshlab qishloq xo„jaligi ishlab chiqarishida standartlash va mеtrologiya
elеmеntlaridan qishloq xo„jaligi xom ashyosi va istе'mol mahsulotlarini baholashda
foydalanilgan?
A) XVII asrda
B) XVI asrda
C) XX asrda
D) XVIII asrda
200. O`zbеkistonda eksport qilinadigan don, ozik-ovkat mahsulotlari-g„alla, tuz, o„simlik yog„i,
sariyog„ uchun, dastlabki standartlar qachon qabul qilingan?
A) 1925 yilda
B)1926 yilda
C)1928 yilda
D) 1929 yilda