Хаёт – бу оқсил таналарнинг яшаш усули Ф. Энгельс

Аминокислоталарнинг изоэлектрик нуқтаси деб рН курсаткичида аминокислотанинг молекулалари максимал даражада ноль зарядига эга булиши. Бунда аминокислота электр майдонида харакатсиз булади ва ушбу холатда уларни ажратиш мумкин. Худди шундай усул билан оқсил ва пептидлар ажратилади.

• Аминокислоталарнинг изоэлектрик нуқтаси деб рН курсаткичида аминокислотанинг молекулалари максимал даражада ноль зарядига эга булиши. Бунда аминокислота электр майдонида харакатсиз булади ва ушбу холатда уларни ажратиш мумкин. Худди шундай усул билан оқсил ва пептидлар ажратилади.
• Цвиттер ион деб аминокислот молекуласининг амин гурухи таркибидаги -NH3+, холати, карбоксигруппада эса — -COO− куринишида булиши.
• Бундай молекула нол атрофида булган умумий заряд холатида дипол моментга эга. Худди шундай молекулалардан аминокислоталарнинг купчилик кристаллари қурилган.
• Айрим аминокислоталар бир нечта амин ва карбоксил гурухига эга булиб, улар учун конкрет холатда цвиттер ион хақида гапириб булмайди.

Ажратиб олиш

• Ажратиб олиш
• Барча аминокислоталарни оқсил гидролизини амалга оширган холда ажратиб олиш мумкин. Булар қуйидаги реакция куринишида булади:
• СН3СООН + Cl2 + (катализатор) → CH2ClCOOH + HCl; 
• CH2ClCOOH + 2NH3 → NH2 —CH2COOH + NHCl

Аминокислота	Потребность, мг/кг массы тела в сутки		Взрослым, массой тела 70 кг в сутки, мг
	Младенцы	Взрослые
Валин	92	14	980
Гистидин	33	10	700
Изолейцин	83	12	840
Лейцин	135	16	1120
Лизин	99	12	840
Метионин (и цистеин)	49	10	700
Фенилаланин (и тирозин)	141	16	1120
Треонин	68	8	560
Триптофан	21	3	210
Итого:	721	101	7 070

• Оқсилга булган талаб бир сутка давомида ёши катта одам учун алмашмайдиган аминокислоталар миқдори вазнинг 0,01% тенг булиб, озуқа орқали киритилиши лозим..