Хаёт – бу оқсил таналарнинг яшаш усули Ф. Энгельс

Қулланилиши

• Қулланилиши
• Аминокислоталарнинг энг мухим хусусиятлари поликонденсация (полимер хосил қилиш), натижада полиамидлар пайдо булиб, пептид, оқсил, нейлон, капрон, энанта олиш мумкин.
• Аминокислоталар спорт озуқаси сифатида ва комбикормлар асосига киришади. Аминокислоталар озиқ овқат саноатида таъм берувчи моддалар сифатида хам қулланилади, масалан, глутамин кислотасининг натрийли тузи.

Чой баргида асосларда эрувчи оқсиллар – глютелинлар, ва кам холатда сувда эрувчи оқсиллар – альбуминлар булишади.

• Чой баргида асосларда эрувчи оқсиллар – глютелинлар, ва кам холатда сувда эрувчи оқсиллар – альбуминлар булишади.
• Қайта ишлаш жараёнида альбуминлар миқдори 10% купаяди. Кук чойда улар миқдори купроқ. Қора чойда эса глютелинлар купроқ.
• Чой таркибида 17 эркин аминокислота борлиги маълум, лекин бирининг табиати хозир хам номаълум. Чой аминокислоталари таркибида глутамин кислота булиб, у нерв тизимини мустахкамлаб туйинтиради.
• Юқори температурада аминокислоталар шакар, танин ва катехинлар билан реакцияга киришиб альдегидлар хосил қилишади ва шундай қилиб чойга хушбуй таъм беради.

Саволлар:

• Саволлар:
• Оқсилларга тушунча беринг.
• Оқсилларнинг хусусиятларини тушунтиринг?
• Оқсиллар функциялари нималардан иборат?
• Денатурация ва ренатурация ибораларини тушунтиринг?
• Оқсилларнинг структура холатини тушунтиринг ?
• Оқсилларнинг бирламчи ва иккиламчи структурасини тушунтиринг?
• Оқсилларнинг учламчи ва туртламчи структурасини тушунтиринг?
• Оқсилларнинг рангли реакциялари нималардан иборат?

На какие классы подразделяются белки?

• На какие классы подразделяются белки?
• Какие функции выполняют белки?
• Биологические функции белковых веществ?
• Роль незаменимых аминокислот для организма человека?
• Чем отличаются незаменимые аминокислоты от заменимых?
• Суточная потребность человека в незаменимых аминокислотах?
• Какими методами определяется состав белка?