Guide To ielts

particular dishes that people don’t like or whatever – 
there’s a need to be cautious. The head chef is 
quite a strong character who doesn’t like to be 
criticised. So although in the end he will be 
responsible for dealing with complaints about the 
food, please don’t approach him directly, always go 
through the head waiter.
Now when it comes to complaints about the whole 
meal 
– whether it’s the food or the service in 
general 
– then I do want to know. The head chef 
and the head waiter will be involved in sorting out 
the problem, but I want to speak to the customers 
myself and find out what’s gone wrong, and offer 
them a free meal or a discount.
Finally, if the customer has already paid, and then 
complains about anything, then this is something 
only the manager can sort out because it could be a 
refund, perhaps on a credit card 
– and this will need 
authorisation. I’m generally in my office if I’m not 
actually in the dining room, so don’t hesitate to call 
me. So, if 
there are no further questions …
 3 
Section 3 
You will hear two students talking about a 
research project they have to do together. 
K = Kirsty, M = Mark 
K: Hi, Mark. 
M: 
Kirsty! Hi. So we’ve got this research project to 
organise. I really like the idea of doing it on the 
allotment gardens opposite the college 
– brilliant 
idea of yours. 
K: Oh, not really! I walk past there every day, and 
see people working on little plots of land, growing 
their own food and I thought it’d be interesting to 
find out more about it. 
M: 
Great. So we’d better decide who’s doing what 
in terms of gathering some background data. 
K: Right. I thought we ought to do two things 
– do 
some background reading, then actually go and 
interview some of the people involved. 
M: Sure. I guess we could start by looking into why 
the allotment gardens are there; whose idea it was, 
when they were established, etc., looking at 
historical records. 
K: 
Well, I’ve already discovered that it was a 
national programme in the 1920s, so our local one 
would’ve been a part of that. I guess we could look 
at local records to see why this particular site was 
chosen. 
M: 
OK, I’ll do that then. I guess it was waste land or 
something. There’s quite interesting geology and 
soils round here, actually … 
K: 
Oh, I don’t think we need to go into all that. 
M: Oh, OK. 
K: But what you could do is find out what the terms 
and conditions are for the gardeners 
– do they pay 
rent, do they have a contract, etc. 

---

AUDIOSCRIPTS 
The Complete Guide To IELTS
(
STUDENT’S BOOK AUDIOSCRIPTS)
3 
M: Well, I think you can ask them that 
– we don’t 
need to research it ourselves. 
K: 
Yes, you’re right. But I did read a newspaper 
report that said the site was under threat of 
development 
– you know somebody wants to build 
housing there. 
M: Really 
– now that is interesting. I could look to 
see whether anyone’s applied for permission to the 
local council’s Planning Office? 
K: Exactly. 
M: 
OK, great … Right then. I guess we need to ask 
somebody if it’s OK before we go over there and 
start talking to people. 
K: Yes 
– the land belongs to the city council, and 
somebody there manages it
. I’ll give them a call. 
M: Great. He should be able to give you a plan of 
the site too. 
K: Yes, and maybe some indication of who 
amongst the gardeners it might be best to approach 
– like who’s been there the longest or whatever. 
K: Yeah, OK. It might be good to have an 
introduction rather than just approaching them out 
of the blue, actually. 
F: I agree. Then I thought I ought to check out any 
other research there’s been on the subject. 
K: Yes 
– that’s true. We don’t want to do stuff that’s 
already been done! 
M: Have you got any idea what we should actually 
focus on in our research? 
K: 
Well, I think it’s a choice between a survey 
about use 
– how many people use the land, how 
often they go, how productive it is, you know 
– or 
something more attitudinal. Like, what motivates 
people to do it, what they get out of it, what 
difference it makes to their lives. 
M: 
Yes, I like that. Let’s go with that. But what 
about issues, you know, disputes between the 
gardeners, difficulties they have with the 
management 
– things like that? 
K: 
Well, I don’t think we can make that our aim – 
there may not be any problems.
M: 
Yes, you’re right. Let’s stick to the attitudinal 
focus then. 
K: OK.
M: I think the next stage is to do some preliminary 
work 
– find out if we can get permission, see if 
anyone will talk to us, whether there are any 
specific issues we could focus on. 
K: 
Shouldn’t we consult our tutor before doing all 
that 
– get the go-ahead for the topic in principle? 
M: Well, she said specifically not to do that 
– to go 
to her once we had a definite proposal 
– with the 
details in place. 
K: 
OK. Let’s do that then. I think that’s going to be 
the hardest part. 
M: What, writing the proposal? 
K: No, finding what level of detail to go into. You 
know, we could interview lots of people and try and 
find their overall views 
– or just pick a few and really 
do in-depth interviews with lots of questions. 
M: 
I think you’re right. But I think once we start, 
we’ll see what’s going to work best with this