Fiziologiyasi va gigiyenasi

So‘lak  ajralishining  boshqarilishi.  Iste'm ol  ovqatlar,  o g 'iz 
b o 'sh lig 'ig a  tushganidan  keyin,  bir  neeha  sekund  o'tgach,  so'lak 
ajrala boshlaydi.  O g'iz bo'shlig'ining ta'sirlanishiga so'lak  bezlari­
ning bunday tezlikda javob  berishi  so'lak ajralishi  reflektor ravish­
da  asab  tizimi  ishtirokida  bajarilishini  ko'rsatib  turibdi.
O g'iz  b o 'sh lig 'ig a  tushgan  ovqatlar  ta ’m  sezuvchi  nervlarni 
uchlarini qo 'zg 'atad i,  ularda q o 'zg 'alish  yuz beradi, bunda markaz- 
ga  intiluvchi  nerv tolalari  orqali  uzunchoq  miyadagi  s o ia k  ajralish 
markaziga  beriladi.  Bu  yerda  q o 'zg'alishni  markazga  intiluvchi 
nervlardan  markazdan  qochuvchi  nervlarga  (simpatik  va  parasim- 
patik),  v a ’ni  s o ia k   bezlariga  boruvchi  nervlarga  berilishi  amalga 
oshadi.  Q o'zg 'alish   s o ia k   bezining  sekretor  hujayralarini  qamrab 
oladi  va m a iu m   miqdordagi  va tarkibdagi  s o ia k  ajraladi.  Shartsiz 
s o ia k   ajratuvchi  refleks  shunday  bajariladi.
S o ia k   faqat  og'izga  ovqat  tushishi  bilan  ajralmasdan  balki  uni 
ko'rinishiga.  hidiga,  hattoki  ovqat  to 'g 'risid a  gap  yuritilganda 
ham  so'lak  ajraladi.  Bu  ham  refleks,  lekin  maxsus,  I.  P.  Pavlov to ­
monidan  shartli  refleks  deb  atalgan.  Shartli  reflektor mos  ravishda 
s o ia k  ajralishi.  va'ni  ovqatning ko'rinishi.  hidi  yoki  mazzali  ovqat 
haqidagi  gap-so'zlar ovqat yeyish bilan  bir vaqtda bajarilsa amalga 
oshadi.