Fiziologiyasi va gigiyenasi


M ahsulotlarni almashtirish



Download 8,61 Mb.
Pdf ko'rish
bet222/252
Sana29.04.2022
Hajmi8,61 Mb.
#594382
1   ...   218   219   220   221   222   223   224   225   ...   252
Bog'liq
Yosh fiziologiyasi va gigiyenasi (Z.Rajamurodov va b.)-857

M ahsulotlarni almashtirish. 
Bir kecha-kunduzlik taomno-
mani tuzishda unga kiritiladigan mahsulotlarning turli-tumanligi, 
kimyoviy tarkibi va kaloriyasini hisobga olish zarur.
Taomlar xilma-xil bo'lishi uchun faqat mahsulotlar vig'indi- 
sini o'zgaitirish kifoya qilmaydi, buning uchun bitta mahsulotdan 
tavyorlanadigan taom lar turini ko'paytirish kerak. Masalan, go'sht- 
dan kotletlar, bitochkalar, gulvash. befstrogen va hokazolar tayyor- 
lash mumkin.
Zarur b o ig a n d a bir mahsulotni boshqasi bilan almashtirish 
mumkin, biroq almashtiriladigan mahsulotlar qimmati teng bo'lishi 
zarur. Masalan, go'sht o'rniga baliq, suzma, tuxum berish mumkin, 
biroq ularni yormalar yoki sabzavotlar bilan almashtirib bo'lm ay- 
di, chunki bu mahsulotlar kimyoviy tarkibi jihatidan bir xil emas, 
go'shtda to 'la qimmatli sifatli oqsillar ko'p, yorma va sabzavotlar- 
da esa, asosan, uglevodlar bo'ladi.
M ahsulotlarni shunday hi sob bilan almashtirish kerakki, 
o'sm irning bir kecha-kunduzlik ratsionida oqsillar va yog'lar 
miqdori o'zgarm asin. B a’zi mahsulotlar, non, sariyog', sut, shakar 
kabilar ham. albatta, taomnomaga kiritiladi. Bu oziq-ovqat m ahsu­
lotlari o ’rnini hech narsa bosaolmaydi. Qaymoq, pishloq, suzma-
www.ziyouz.com kutubxonasi


ni esa har kuni yeyish shart emas. Biroq, haftaning oxiriga borib, 
m ahsulotlar to'plam ini t o i a tenglashtirib olish kerak.
11. 5. Bolalar va o ‘sm irlarning ovqatlanish gigiyenasi
Bolalar va cTsmirlarning organizmida iste'm ol qilingan taom- 
larning to 'lig ’icha hazmlanishida, ovqatlanish tartibining ham 
ahamiyati katta. Bola dastlabki 3 yoshida kundalik ratsionini tax- 
minan bo'lib kun bo’yi olsa, kevinroq 7, 6, 5 va 4 martalik ovqat- 
lanishga o ‘tadi. M aktabgacha yoshda esa kundalik ovqatlanish 
ratsionini tuzayotganda, albatta, tushlikda qabul qilinadigan ovqat 
hajmi kengaytiriladi, biroq bu kengaytirish sekinlik bilan amalga 
oshiriladi. Chunki maktabgacha voshdagilar uchun bir keeha-kun- 
duzlik ratsion teng hajmlarga bo'lingani m a'qul. Chunki bunday 
y o ‘l tutilganda bolaning ishtahasi ochiladi, bir kecha-kundizlik 
ratsion teng hajmlarga bo'linadi (o'sm irlar uchun har 3 -4 soatdan 
keyin ovqatlanish belgilanadi) va organizm faoliyati susaymasligi 
uchun, albatta, bola uxlashi lozim.

Download 8,61 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   218   219   220   221   222   223   224   225   ...   252




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish