«fizika va kimyo» kafedrasi hayvonlar biokimyosi

:
0,5 li kraxmal eritmasi, 0,5% li saxaroza eritmasi, 20% li natriy 
gidroksid eritmasi, 5% li mis sulfat eritmasi. 
Ishning borishi:
Amilazaning spetsifik ta’siri
. 
Ikkita probirkaga 1 ml dan 
amilaza fermenti solinadi, birinchi probirkaga 1 ml 0,5 li kraxmal eritmasidan, 
ikkinchisiga 1 ml 0,5% li saxaroza eritmasidan solib, 15 minut 40 
0
C suv 

---

hammomiga qo‘yiladi. Ko‘rsatilgan vaqt tugagach har ikkala probirkaga teng 
hajmda 20% li natriy gidroksidi va 5-6 tomchi 5% li mis sulfat eritmasidan 
solinadi va qaynaguncha qizdiriladi. Natijada faqat kraxmal parchalanib,
saxaroza o‘zgarmay qolgani aniqlanadi. 
 
42- tajriba. Saxarazaning
o’ziga hosligi ta’siri
 
Kerakli asboblar
: Probirka, pipetka, spirt lampasi, shtativ 
Reaktivlar:
amilaza fermentining shirasi, saxaraza fermentining shirasi, 
kraxmalning 0,5%
 
li eritmasi , saxarozaning 0,5 li eritmasi, natriy gidroksidining 
20% li eritmasi, mis sulfatning 5% li eritmasi. 
Ishning borishi:

Ikkita probirkaga 1 ml dan saxaraza fermenti shirasidan 
solinadi. Birinchi probirkaga 1 ml 0,5% li saxaroza eritmasidan, ikkinchisiga 1 ml 
0,5% li kraxmal eritmasidan qo‘shiladi va 15 minut 40 
0
C inkubatsiyaga qo‘yiladi. 
Vaqt o‘tgach har ikkala probirkaga teng hajmda 20% li natriy gidroksid va 5-6 
tomchi 5% li mis sulfat eritmasidan solinadi. Keyin aralashma qaynaguncha 
qizdiriladi. Natijada faqat saxaroza parchalanib, kraxmal o‘zgarmay qoladi. Tajriba 
natijalari jadvalga yoziladi. 
 
6-jadval 
Ferment 
Substrat 
Kraxmal 
Saxaroza 
Amilaza 
Saxaraza 
Xulosa 
Topshiriqlar;
1.Moddaning kontsentratsiyasi A boshlang‘ich xolatda 0,50 mm edi. 2 daqiqa 
o‘tgach 0,25 mm bo‘lgan. 5 daqiqa o‘tgach moddaning kontsentratsiyasi nechaga 
teng bo‘ladi. 
2.Qanday fermentlarni tiolli fermentlar deb ataladi.
3.Adenilattsikloza va ATF aza fermentlarining umumiyligi va xususiyligini ayting.