Fanning o‘qitilishidan maqsad bakalavrlarga turistlarga ovqatlantirish

Ovqatlantirishning turlari bu ertalabki nonushta, yarim 
pansion, to‘liq pansion doimo turistik xizmatlar ko‘rsatish 
tarkibida belgilangan bo‘ladi. Yarim pansionda (ikki marta 
ovqatlantirish) ertalabki nonushta va tushlik yoki kechki ovqat 
nazarda tutilgan bo‘ladi. Pansion –
bu uch martalik 
ovqatlantirishdir. Qimmatbaho xizmat ko‘rsatish variantlarida 
butun kun davomida va hattoki tunda istalgan vaqtda va 
istalgan miqdorda ovqatlantirish hamda ichimliklar (spirtli 
ichimliklarni ham qo‘shib hisoblaganda) ichish imkoniyati 
nazarda tutilishi mumkin
.

---

Aksariyat tarixchilar jamiyat taraqqiyotining bu davrida hozirgi 
mehmonxonalar va restoranlarning ajdodi dastlabki mehmonxona 
korxonalari paydo bo‘lgan davrni kiritadilar. Bunday korxonalar 
«Tavernalar»
qadimgi manuskriptlarda tilga olinadi. Taxminan 
milloddan avvalgi 1700-yilda yozilgan Bobil podshosi Hamurappi 
kodeksi mana shunday manuskriplardan biridir. 
Qadimgi Yunonistonda milloddan avvalgi I-ming yillikda tavernalar 
ijtimoiy va diniy hayotning muhim unsuri hisoblangan. 
Tavernalarda sayohatchilarni joylashtirish uchun xonalar 
mavjudligiga qaramay, ular asosan ovqatlantirish xizmatlari 
ko‘rsatishga mo‘ljallangan
, vaholanki savdo -sotiqning rivojlanishi 
va shu bilan bog‘liq uzoq muddatli safarlar nafaqatovqatlantirish 
balki, tunash joylarini tashkil qilishni ham taqozo etgan. 
Karvonsaroylarning eng rivojlangan tarmog‘i Rim imperiyasi 
hududida edi. Keyinchalik Marko Polo, bu yerda «Karvonsaroylar 
to‘xtashi mumkin»degan va har 25 mil(40,22 km)uzoqlikda 
restoranlar qurila boshlangan. 

---

X-XV asr.
O‘rta asrlarning boshida oddiy odamlarga mehmondorchilik 
xizmatini ko‘rsatish diniy muassasalar tomonidan amalga 
oshirilgan.O‘sha paytlarda sayohatchilarning safari yoki qirol 
saroyi, yoki cherkov bilan bog‘liq bo‘lardi.Asosiy sayohatchilar, 
missionerlar, ziyoratchilar muqaddas joylarni sayohat qiluvchilar 
edi. Shu sababli sayohatchilar to‘xtaydigan hovlilar, cherkovlar 
yaqinida qurila boshlagan. Yevropada Buyuk Karl VIII asrlardayoq 
sayohatchilar uchun maxsus uylar qurdirgan. Ronseval darajasidagi 
bunday uylardan biri sayohatchilar uchun juda chiroyli qabul 
uyushtirilgan. Bu yerda bepul non, etikdo‘z xizmati, abbatlik 
omboridan liva va yong‘oq shuningdek
,
kasallar uchun to‘shaklari 
bilan 2 ta shifoxona bor edi. Cherkovda ovqat oddiy, lekin boshqa 
joylarga nisbatan yuqori sifatli edi. 

---