Fanning o‘qitilishidan maqsad bakalavrlarga turistlarga ovqatlantirish

Shahar restoranlari 
– shahar ichida joylashgan bo‘ladi, 
belgilangan ma’lum soatlardagina ishlaydi. Ular taom, gazaklar, 
ichimliklarning keng assortimentini tavsiya etadi, asosan tushki 
va kechki ovqatlar tayyorlanadi.
Vokzal restoranlari 
– temir yo‘l, aerovokzallarda joylashgan 
bo‘ladi va yo‘lovchilarga kechayu
-kunduz xizmat qiladi. Bunday 
restoranlar taomnomasida taomlar, gazak va ichimliklar 
cheklangan bo‘ladi.

---

Binolarning tuzilishiga ko‘ra barlar quyidagicha joylashadi:
vestibyullarda 
–
bu yerda kishilar uchrashadilar, suhbat qiladilar;
restoran barlari 
–
bino ichida, zalda joylashadi;
yordamchi barlar
–
mehmonxona qavatlarida joylashadi;
banket barlari 
–
banket zallarida joylashadi;
mini - barlar 
–
mehmonxonaning mehmonlar uchun 
mo‘ljallangan xonalarida joylashadi.
Bar taomnomalarida aralash-ichimliklar, shuningdek, tabiiy 
kuchli alkogol ichimliklar bo‘ladi. Har xil gazaklar mijozlar 
xohishiga qarab beriladi. Hamma barlarda stereofonik ovoz 
chiqaradigan apparat, televizor, videomagnitafonlar, o‘yin 
avtomatlari bo‘lishi kerak. 50 dan ko‘p kishiga mo‘ljallangan 
raqsga tushish maydonchalari ham bo‘ladi.

---

Lyuks toifa 
standartda aytilishicha, restoran va barlarga beriladi. Ular quyidagi 
talablarga javob berishi kerak: bino ichki bezagining oliy darajada bo‘lishi, ko‘zni 
qamashtiradigan chiroy, xizmat turlarining kengligi, noyob assortiment, 
ko‘ngildagidek buyurtma va firma taomlarining bo‘lishi, restoran mahsulotlari, 
buyurtma va firma ichimliklarining keng assortimenti. Umumiy ovqatlantirish 
korxonalarining lyuks toifasiga restoran va barlar kiradi, bular boshqa toifalardan 
quyidagi belgilari bilan farq qiladi: binolar noyob harakterdagi hajm-rejaga ega 
bo‘lishi, mijozlar uchun zal a’lo darajada ko‘ngildagidek qilib yasatilishi shart. Bu 
talab an’anaviy arxitekturadagi restoran va barlarga, shuningdek, tematik 
restoran va barlarga ham tegishlidir. Hozirgi zamon injenerlik jihozlarining 
mavjudligi, turli musiqa dasturlaridan keng foydalanish, maxsus mebel, alohida 
idish-tovoqlarda taom buyurish, yoritish vositalari arxitektura-badiiy bezakni 
takomillashtiradi, xizmatning umumiy didli manzarasini namoyish qiladi.