Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

Nazorat savollari: 
1.
 
Yuqori va past kislotali vinolarda olmali-sut kislotali bijg‗ishning ahamiyati 
qanday ? 
2.
 
Vinolarni biologik loyqalanish kasalini tavsifini keltiring. 
3.
 
Vinolarning 
achitqilar 
ta‘sirida 
loyqalanishining 
sabablari 
va 
qo‗zg‗atuvchilari qanday ? 
4.
 
Vinolarning  bakteriyalar  ta‘sirida  loyqalanishining  qo‗zg‗atuvchilari  va 
sabablari qanday ? 

---

309 
 
5.
 
Vinolar loyqalanishini oldini olish uchun qanday usullar qo‗llanadi ? 
6.
 
Vinodagi mikroorganizmlarga qarshi qo‗llanadigan antiseptiklar qanday 
talablarga javob berishi kerak ? 
 
 
6-modul. OZIQ – OVQAT SANOATIDA QADOQLASH, SAQLASH, 
O‘RASH, JOYLASH VA XAVFSIZLIGINI TA‘MINLASH VA 
EKOLOGIYASI
 
Oziq  –  ovqat  mahsulotlari  sifati,