Buxoro davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti «tuproqshunoslik va geografiya»

Xulosa va takliflar
Men kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash usullarini ukitish uslubiyoti Bitiruv malakaviy ishini bajarish va ma’lumotlar to‘plash natijasida quyidagi xulosalarni chiqardim.
1. Kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash mamlakatimiz sharoitida muxim hisoblanadi.
2. Kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash eng samarali, tezkor va iqtisodiy rentabelli usuldir.
3. Kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash hajmini oshirish orqali xalqimizni mazkur mevalarga bo‘lgan talabini ichki mahsulot bilan to‘yintirish va chetdan import qilish xajmini qisqartirish mumkin.
5. Kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash qayta ishlash hajmini ham kengaytirish orqali bozorimizni ichki mahsulotlar bilan to‘ldirish mumkin. Bunda Kishlok xujalik maxsulotlarini konservalashni ishlab chiqarishni yo‘lga qo‘yish eng istiqbolli yo‘nalishlardan hisoblanadi.
Takliflar
Men kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash usullarini ukitish uslubiyotiga bag‘ishlangan bitiruv malakaviy ishni bajarish asosida hamda yuqoridagi xulosalardan kelib chiqib ishlab chiqarishga quyidagilarni taklif qilmoqchiman: respublikamizning Kishlok xujalik maxsulotlarini konservalash rentabelli sohadir. CHunki kishlok xujalik maxsulotlarini katta qismi hanuzgacha xorijga import kilinmoqda.


FOYDALANILGAN ADABIYOT RO‘YXATI

1. Fan-YUng A.F., Flaumenbaum B.L. i dr. Texnologiya konservirovan-nix plodov, ovoщey, myasa i rыbы. – M.: Piщevaya promыshlennost, 1980.

2. Flaumenbaum B.L., Tanchev S.S., Grishin M.A. Osnovы konser-virovaniya piщevыx proizvodstv. – M.: Agropromizdat, 1986.
3. Samsonova A.N., Usheva V.B. Fruktovыe i ovoщnыe soki. -M.: Piщevaya promыshlennost. 1976.
4. Ximicheskiy sotav piщevыx produktov. Pod red. Pokrovskogo A.A. -M.: Piщevaya promыshlennost. 1976.
5. SHobinger U. Plodovo-yagodnыe i ovoщnыe soki. -M.: Lyogkaya i
piщevaya promыshlennost, 1982.
Djuraev X.F., Dodaev K.O., CHoriev A.J Texnologiya perera-botki baxchevыx kultur M.: Iz-vo «Piщevaya promыshlennost». J-l Xranenie i pererabotka selxozsirya, 2001, № 9.
7. Dodaev K.O., Abdukadirov I.T., Djuraev X.F., Dodaeva D.K. i dr. Osobennosti pererabotki baxchevыx kultur. M.: Piщevaya promыshlennost. 2002, № 11.
8. Eshmatov F.X., Dodaev K.O., Xasanov X.T. Pererabotka plodov granata na soki i konsentratы. Jurnal «Pivo i napitki». M.: OOO «Piщepromizdat». 2005, № 2.
9. Kolesnik A. A. Ximiya plodov i ovoщey i bioximicheskie osnovы ix xraneniya. Ucheb.posobie. M. “Ekonomika”. 1971.
10. Dodaev K.O. Perspektivы ispolzovaniya otxodov pri pererabotke tomatov //Uzbekskiy ximicheskiy jurnal. 2001, № 2.
11. Dodaev K.O. Puti snijeniya energozatrat, sokraщenie poter sirya i ispolzovanie vtorichnogo sirya pri pererabotke tomatov // Oliy o‘quv yurtlari axboroti. Ximiya – biologiya fanlari. 2001, № 1.
12. Dodaev Q.O., Nurmuxamedov X.S., CHoriev A.J. Quritish, sovutish texnikasi va texnologiyasi. KHK-lari uchun o‘quv qo‘llanma. Toshkent, 2010. 126-b.
13. Dodaev Q.O., CHoriev A.J. Oziq-ovqat ishlab chiqarish va konservalash kimyosi. KHK-lari uchun o‘quv qo‘llanma. Toshkent, 2010. 144-b.
14. G.V.Tvepdoxleb i dp. «Texnologiya moloko i molochnыx ppoduktov» Moskva VO «Agpoppomizdat» 1991.
15. N.E.Panfilova «Sut va salomatlik» Toshkent «Mexnat» 1991 y.
16. G.N.Krus, I.M.Kuleshova, N.I.Dunchenko. «Texnologiya sыra i drugix molochnыx produktov». Moskva, «Kolos» , 1992.
17. P.V.Kuchenev «Moloko i molochnыe produktы». Moskva «Rosselxozizdat», 1985.
18. Z.S.Sokolova, L.I.Lakomova, V.G.Tinyakov «Texnologiya sыra i produktov pererabotki sыvorotki». Moskva VO «Agropromizdat», 1992.
19. G.P.SHamanova. «Proizvodstvo produktov detskogo pitaniya na molochnoy osnove». Moskva «Agropromizdat», 1987.
20. Bredixin S.A. i drugie. Texnologiya i texnika pererabotki moloka. –M.: KolosS. 2003, -400 s.
21. Surkov V.D. i drugie. Texnologicheskoe oborudovanie predpriyatiy molochnoy promыshlennosti. -M.:Piщevaya promыshlennost. 1970, -546 s.