Biokimyo pmd

 

4-rasm.  RNKazaning birlamchi strukturasi. Qora bilan disulfid bog‘lar

ko‘rsatilgan

Disulfid bog‘lari uzilgandan keyin polipeptidlar qisman

gidrolizlanadi. Bunda fermentlardan foydalaniladi. Proteolitik

fermentlardan tripsin arginin yoki lizinning karboksil guruhi ishtirokida

hosil qilgan peptid bog‘larini uzsa, pepsin aromatik (fenilalanin yoki

tirozin) yoki monoaminodikarbon (aspartat va glutamat) kislotalar hosil

qilgan peptid bog‘larni uzadi. Hosil bo‘lgan peptidlar aralashmasi ajratib

alohida analiz qilinadi. Bunda xromatografiya yoki elektroforez

usullaridan foydalaniladi.