Biokimyo pmd

S-metilmetionin (vitamin U)

Vitamin U metioninni metillashgan shaklidir. U metil guruhlar

donatori hisoblanib, to‘qimalarda holin va holinfosfatlar, kreatin va

boshqa moddalar sintezida ishtirok etadi. Vitamin U antiulserogen

modda hisoblanadi va klinikada keng qo‘llaniladi. Lipotrop xususiyatga

ega.

Vitamin U xom sabzavotlarda, ayniqsa, karamda ko‘p uchraydi.

Karnitin

Karnitin biosintezi jigarda kechadi, aminokislota lizin metillanishi

hisobiga bir necha bosqichlardan so‘ng hosil bo‘ladi. Biologik faol bo‘lib

karniti hisoblanadi. Uzun zanjirli yog‘ kislotalar va atsil guruhlarni

mitoxondrial membrananing lipid qavatidan o‘tishini ta’minlaydi va

shu sababli yog‘ kislotalar oksidlanishi hamda ulardan energiya hosil

bo‘lishini boshqaradi. Karnitin me’da osti bezini tashqi sekretor

funksiyasini faollashtiradi, spermatogenez va spermatozoidlar

harakatchanligini ta’minlaydi, regeneratsiya jarayonlarini kuchaytiradi.

---

159

Odamlar mushagida karnitin miqdorini kamayishi ularning

bo‘shashishi, distrofiyasi va mushak tolalarini noziklashishiga olib

keladi. Karnitin keng tarqalgan modda, ayniqsa, go‘sht mahsulotlarda

uning miqdori ko‘p. Bir kunlik ehtiyoj miqdori: 500 mg.

Lipoat kislota

Lipoat kislota ozuqa mahsulotlari bilan tushadi. To‘qimalarda lipoat

fermentlarining apofermenti faol markazidagi lizinning NH

2

-guruhlari

bilan kovalent bog‘lanadi. Lipoat kislota piruvat, a-ketoglutorat va

boshqa ketokislotalar oksidlanishidagi ferment komplekslar tarkibiga

kiradi.

Lipoat kislota sut va go‘sht mahsulotlarida, xamirturushda ko‘p

uchraydi.