Biokimyo pmd

Balansli ovqatlanishning birinchi va muhim prinsiplaridan biri

ovqat tarkibida asosiy ozuqa mahsulotlarini, biologik faol moddalarni

va mineral elementlarning nisbatini inson yoshiga, jinsiga, ish faoliyatiga

va  turmush tarziga qarab to‘g‘ri belgilashdir. Oqsillar, yog‘lar va karbon

suvlar uchun bu nisbat 1:1:4 tengdir.

Ratsional ovqatlanish – bu o‘z vaqtida (ertalabki, tushki va kechki

ovqatlarda) moddalarning miqdorini va tarkibini to‘g‘ri taqsimlashdir.

Balansli ovqatlanishda organizm uchun hayotiy zarur bo‘lgan asosiy

ozuqa mahsulotlaridan tashqari minor komponentlarini ham to‘g‘ri

tanlash zarurdir. Ularga almashinmaydigan aminokislotalar,

to‘yinmagan yog‘ kislotalar, vitaminlar, mineral elementlar kiradi

(16-jadval).

16-jadval