Barmanning vazifalari. Ofitsiant-barmenning asosiy vazifalari

Barmen nima qilishi kerak?

Bir bufetchining vazifalari quyidagilardan iborat: u tovar ilmini o'rganishi, spirtli ichimliklarning barcha turlarini bilishi va ularni saqlash uchun to'g'ri sharoitlarni bilishi kerak. Bundan tashqari, pishirish qoidalari va mexnatlarni chiqarish qoidalarini tushunishingiz kerak.

Barmenning vazifalari quyidagi ko'nikmalarni o'z ichiga oladi:

1. 
   Ish uchun unga taqdim etilgan asbob-uskunalardan mukammal foydalanish kerak.
   
2. 
   Oldindan tayyorlangan retseptlarga muvofiq ichimliklarni tayyorlashga to'g'ri keladi.
   
3. 
   Spirtli ichimliklarning nisbatlarini tez va aniq hisoblab chiqing.