Barmanning vazifalari. Ofitsiant-barmenning asosiy vazifalari

Barmanning vazifalari. Ofitsiant-barmenning asosiy vazifalari

"Bufetchi" atamasi bizning leksikonimizga yaqinda kirib kelgan va Amerikada ildiz otgan. Agar ushbu kontseptsiya qismlarga bo'linib ketsa, demak, bu "barda odam". Ya'ni barning orqasida turgan va alkogolli ichimliklar uchun javobgar.

Barmen kim?

Birinchi marta ular ushbu kasb haqida Amerika Qo'shma Shtatlarida gapira boshladilar. Do'konlarda tovar ayirboshlash tobora o'sib bora boshlagan bir paytda, sotishni ko'paytirish maqsadida egalari spirtli ichimliklarni sotish va shishaga quyish funktsiyasini joyida joriy etishdi. Keyinchalik, bu ikkita zona ajratildi va do'kon alohida-alohida mavjud bo'lib, bar esa o'z-o'zidan paydo bo'ldi. Bufetchining vazifalariga tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish kiradi. O'zlarining muassasalariga ko'proq mehmonlarni jalb qilish uchun haqiqiy mutaxassislar xaridorlarni hayratda qoldirib, haqiqiy fristayl shousini tashkil qilishadi. Ushbu ish odatda kechqurun va kechqurun, baland musiqa va mast muhit o'rtasida amalga oshiriladi.