B. S. Usmanov konservalash texnologiyasi asoslari

Foydalanilgan adabiyotlar 
1.
Mirziyoev Sh.M. Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga 
quramiz. - T.: ―O‗zbekiston‖, 2017. - 488 b. 
2.
Mirziyoev Sh.M. Qonun ustuvorligi va inson manfaatlarini ta‘minlash-yurt 
taraqqiyoti va xalq farovonligining garovi. - T.: ―O‗zbekiston‖, - 2017. - 48 b. 
3.
Mirziyoev Sh.M. Erkin va farovon demokratik O‗zbekiston davlatini birgalikda 
barpo etamiz. - T. ―O‗zbekiston‖, 2016. - 56 b. 
4.
Dodaev Q.O. Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi. Darslik. -
T.: Noshir, 2009.-387 b. 
5.
H.Boriyev, R.Jo‗rayev, O.Alimov. Meva-sabzavotlarni saqlash va ularga 
dastlabki ishlov berish. Darslik. -T.: Mehnat, 2002. - 183 b. 
6.
Н.И.Назаров и другие. Общая технология пищевых производств. 
Учебник. – М.: Легкая и пищевая промышленность 1985. 
7.
R.Oripov va boshqalar. Qishloq xo‗jalik mahsulotlarini saqlash va qayta 
ishlash texnologiyasi. O‗quv qo‗llanma. - T.: Mehnat, 1991. 
8.
A.Rasulov. Sabzavot, poliz va kartoshka mahsulotlarini saqlash. O‗quv 
qo‗llanma. -T.: Mehnat, 1995. -206 b. 
9.
Э.С.Гореньков, 
A.H. 
Горенькова, 
Г.Г. 
Усачева. 
Технология 
консервирования. Учебник. - М.: «Агропромиздат», 1987. - 350 с. 
10.
Л.А.Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н. Курдина. Хранение и технология 
сельскохозяйстенных продуктов. Учебник. -М.: «Агропромиздат», 1991.
-414 с. 
11.
А.Ф.Загибалов и другие. Технология консервирования плодов и овощей и 
контрол качества продукции. Учебник. - М.: «Агропромиздат», 1992. -351 с. 

---

171 
MUNDARIJA
KIRISH ..................................................................................................................... 5
 
I BOB. Fanga kirish ................................................................................................ 8