77
Лактоза - специфический продукт питания в младенческом возрасте. Фермент
лактозы обнаружен только у детенышей млекопитающих. В женском молоке содержится
преимущественно бета-лактоза, которая при гидролизе в кишечнике распадается на глю-
козу и галактозу. Бета-лакоза наряду с олигоаминосахаром (бифидофактор) угнетает рост
кишечной палочки, способствует росту бифидобактерий и синтезу микроорганизмами
кишечника витаминов группы В, витаминов К. Альфа-лактоза коровьего молока наоборот,
предрасполагает к росту кишечной палочки. В желудке
ребенка женское молоко
свертывается более мелкими хлопьями, чем молоко млекопитающих. Оно имеет
температуру тела, почти стерильно и к тому же содержит бактерицидные вещества:
иммуноглобулины, лактоферрин, лизоцим, альфа-2-макроглобулин. Общее количество
минеральных
солей в женском молоке меньше, чем в коровьем. Оптимальное для
всасывания соотношение кальция и фосфора в женском молоке - 2:1 способствует
высокому усвоению этих минеральных веществ (в коровьем соотношении 1 : 1). Хорошее
усвоение жира и высокий уровень лактозы в женском молоке также способствует
всасыванию кальция. Усвоение кальция из женского молока достигает 62-64%, а фосфора
около 90%. Женское молоко богаче коровьего молока железом, медью, цинком, при этом
биодоступность этих элементов очень высокая.
Было установлено, что концентрация иммуноглобулина А в женском молоке в 30-50
раз больше, чем в крови. Наибольшая концентрация его отмечается в молозиве в первые
дни лактации.
Основные компоненты женского молока неантигенны по отношению к ребенку.
Кормящая мать ежедневно должна получать 180-200 г мяса, 50 г масла, 1 яйцо, 0,3-
0,5 л
молока или молочных продуктов, 800 г овощей и фруктов, Не более 500 г хлеба.
Избыточное потребление кормящей матерью молочных продуктов может сенсибили-
зировать организм ребенка к белку коровьего молока (Н. Н. Усов, 1994).
Раннее прикладывание новорожденного к груди обеспечивает ребенка молозивом.
Молозиво выделяется в первые 3-5 дней после родов в количестве 10-100 мл в день,
содержит больше минеральных .солей, белков, жирорастворимых витаминов (Е, А, К).
Молозиво является модулятором развития ребенка, так как содержит иммуноглобулины и
другие защитные компоненты.
Новорожденному ребенку в первые сутки после рождения, кроме грудного молока,
не требуется других жидкостей.
Дача новорожденному ребенку растворов глюкозы или молочных смесей ухудшает
сосательную активность ребенка, что ведет к снижению
лактации у матери и
необходимости докорма. При возникновении у ребенка чувства голода, кормящая мать
позволяет ему сосать грудь свободно и часто. Это способствует становлению лактации.
Дети грудного возраста испытывают потребность в прикладывании к груди от 6 до 10 раз в
сутки. Чередование грудного и искусственного кормления через резиновую соску
дезориентирует ребенка. Резиновые соски в большинстве случаев имеют легко рас-
тягивающееся отверстие, поэтому сосание через соску требует меньшего напряжения мышц
губ и щек и выдвигателей нижней челюсти. Тоническое
напряжение мышц падает,
эффективность грудного вскармливания уменьшается. Ребенок с большим удовольствием
сосет смеси из бутылочки. Это приводит к недоразвитию мышц выдвигателей нижней
челюсти, что впоследствии может привести к нарушениям произношения и способствовать
формированию аномалии прикуса - дистальному сдвигу нижней челюсти. В тех случаях,
когда ребенку первого года жизни необходимо дополнительное питание, можно давать
пищу с помощью пипетки, чайной ложки, небольшой чашки. Детям,
находящимся на
искусственном вскармливании не следует давать сладкую воду, это приводит в дальнейшем
к быстрому поражению зубов кариесом. У детей, находящихся на искусственном
вскармливании, от применения молочных смесей может сформироваться сенсибилизация к
белкам коровьего молока. Облизывание соски перед кормлением способствует передаче
78
микрофлоры от матери ребенку, особенно при наличии тонзиллитов и других очагов
хронической инфекции у матери.
Частое использование подслащенных молочных и
фруктовых смесей приводит к
избыточному образованию налета на молочных чубах, и создает питательную среду для
стрептококков и грибов рода кандида. Продукты расщепления углеводов под действием
стрептококков вызывают необратимую деминерализацию эмали и приводят к кариесу.
Do'stlaringiz bilan baham: 
