Анализ существующих технологических схем производства Выбор оптимальной технологической схемы с подбором оборудования 12 Порядок приемки сырья и хранение его

4. Требования к качеству сырья

Контроль качества сырья определяет годность конечного продукта.

Для вынесения оценки качеству комбикорма проводят следующие анализы:
- общее содержание микробов в продукте;
- определение уровня кислотности (показатель свежести продукта);
- наличие нитратов, пестицидов;
- наличие бактерий по группам (сальмонеллы, кишечные палочки, анаэробные опасные виды, токсикообразующие виды грибов).
Комбикормовое сырье, используемое для производства полнорационных комбикормов для птицы, должно соответствовать требованиям нормативной документации. Требования к качеству комбикормового сырья предоставлены в таблице 4.1.
Таблица 4.1 - Требования к качеству сырья

№	Вид сырья	Требования к качеству
1	Ячмень	Минимальное содержание сырого протеина 9,5%, максимальная влажность - 13,5%. Остальные показатели - согласно гост 28672-90
2	Пшеница фуражная	Минимальное содержание сырого протеина 11%, максимальная влажность - 13,5%. Остальные показатели - согласно ГОСТ Р 52554-2006
3	Овёс	Минимальное содержание сырого протеина 7,9%, максимальная влажность - 19%. Остальные показатели согласно ГОСТ Р 53901-2010
4	Отруби пшеничные	Влажность не более 15%. Согласно ГОСТ 7169-66
5	Шрот подсолнечный	Согласно ГОСТ 11246-96
6	Шрот рапсовый	Согласно ГОСТ 30257-95
7	Меласса	Согласно ГОСТ 30561-2013
8	Обесфторенный фосфат	Согласно ГОСТ 23999-80
9	Соль поваренная	Согласно ГОСТ Р 51574-2000
10	Премикс	Согласно ГОСТ Р 51095-97

Качество сырья для производства кормовых смесей не должно вызывать даже мелких нареканий. Мизерное содержание токсичных веществ в одном из компонентов чревато серьезным заболеванием всего стада и даже гибелью животных. Вот почему высочайшая строгость санитарного контроля при закупке сырья и отправлении его в производство оправдана.