Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

Amaliy  mashg‘ulot.
 
Sabzavotlarni  qaynatish  qoidalari
Sabzavotlardan tayyorlanadigan taomlar ovqatlanishda mu-
him ahamiyatga ega. Ular organizmda oson va tez hazm 
10-rаsm.  Gаz  plitаsi.
8 – Mehnat ta’limi, 5-sinf

---

114
bo‘ladi. Sabzavotli taomlar ovqat hazm qilishda, ichak faoli-
yatini yaxshilashda katta yordam beradi.
Sabzavotlarni qaynatib, qovurib, dimlab pishirish mumkin.
Ularni qaynatib pishirishda quyidagilarga amal qilish zarur:
1. Sabzavotlarni qaynatib taom tayyorlanadigan bo‘lsa, 
ular biroz qay 
nab turgan tuzli suvga solinadi va past olov-
da pishiriladi. Shunda ularning to‘yimliligi, foydali moddalari 
yo‘qolmaydi va vitaminlari parchalanib ketmaydi.
2. Lavlagi va sabzi tuzsiz suvda qaynatiladi, chunki tuzli 
suv ularning ta’mini buzadi.
3. Sabzavotlarni qaynatishda suv ularni 1–1,5 sm ko‘mib 
turishi kerak. Agar suv ko‘proq bo‘lsa, ularning to‘yimli 
moddalari kamayib ketadi.
4. C vitamini yo‘qolishining oldini olish uchun sabzavotni 
usti yopiq idishda qaynatish kerak.