Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

Kartoshka  bo‘tqasini  tayyorlash
Amaliy  mashg‘ulot  uchun  zarur  bo‘lgan  asbob  va 
idishlar:  kartoshkani qaynatish uchun qozoncha, 2 l li 
tog‘oracha, blender yoki kartoshkani ezish moslamasi, likop-
chalar, qoshiq, sanchqi.
Kerakli  masalliqlar: 300 g  kartoshka, 40 g  sut, 10 g  sa-
riyog‘.
Ishni  bajarish  tartibi:  1. Kartoshkaning po‘sti archilib, 
yuvilib, bo‘laklarga bo‘linadi va tuzli suvda qaynatib pishi-
riladi. 
2. Kartoshka pishganidan so‘ng, suvi to‘kilib, issiqligida 
eziladi.
3. Ezilgan kartoshkaga sekin-asta qaynatilgan sut va sari-
yog‘ solib aralashtiriladi, tuzi rostlanadi. Bunday kartoshka 
bo‘tqasini alohida  taom sifatida ham, quyuq taomlarga garnir 
sifatida ham berish mumkin.

---

115
4. Dasturxonga tortishda bo‘tqa likopchaga solinib, qoshiq 
bilan «naqsh» qilib pardozlanadi va ustiga sariyog‘, oshko‘klar 
sepiladi.