Abu ali ibn sino nomidagi buxoro davlat tibbiyot instituti “Umumiy xirurgiya va travmatologiya” kafedrasi

 
Iste’mol qilish mumkin
 
1 
2 
3 
4 
№4v 
Kompensatsiya davridagi xronik 
kolitlar va enterokolitlar (№ 4b 
parhezdan keyin odatdagi ovqatga 
o’tish orasida), ichak funktsiyasini 
salgina buzadigan xronik 
infektsion kasalliklar 
Masalliqni 
maydalamasd
an 
qaynatib, 
dimlab, yopib 
pishiriladigan 
ovqat 
№ 4b parhezga qo’shimacha ravishda 
oldindan mayda to’g’ramasdan turib 
ishlatiladigan masalliq va taomlar, 
ezilmagan yorma va sabzavotlardan 
pishiriladigan sho’rvalar, tirikroq 
qilib beriladigan bo’tqalar, baliq va 
go’sht, qaynatma til va boshqalar. 
Odamning ko’tarishiga qarab kefir 
beriladi (yaxshisi yo'tish oldidan). 
Turli sabzavot va meva suvlari 
(karam va uzum suvidan tashqari), eti 
yumshoq bo’ladigan shirin mevalar 
(bir oz miq- dorda qulupnay, olma va 
boshqalar), petrushka, ukrop 
№5 
Tuzalib kelayotgan o’tkir ge- 
patitlar (Botkin kasalligi), xronik 
gepatitlar, o’t yo’llarining 
yallig’lanish kasalliklari, o’t- tosh 
kasalligi, jigar, o’t yo’lari 
funktsiyasini buzib qo’yadigan 
kasalliklar, o'rtacha aterosklerotik 
kardioskleroz 
Masalliqlarni 
maydalab, 
qaynatib, 
dimlab, yopib 
pishiriladigan 
ovqat 
Tvorog, Sut, kefir, qatiq, sari yog’ va 
o’simlik moylari, yormalar, 
sabzavotlar solib, sut qo’shib 
pishiriladigan xo’rdalar (shirxo’rda, 
shirqovoq va boshqalar), qaynatib 
yoki dimlab pishirilgan yog’siz go’sht 
va baliq. Kartoshka pyuresi, 
shovlalar, qaynatib yoki dimlab 
pishirilgan makaron mahsulotlari, 
yangi sabzavot (ismaloqdan tashqari), 
limonni hisobga olmaganda uncha 
nordon bo’lmaydigan mevalar, 
salatlar,
 
vinegretlar, suvga solib ivitib 
qo’yilgan seld, kompotlar, kisellar. 
№5a 
О’tkir gepatitlar (Botkin 
kasalligi)ning boshlanish davri, 
xronik gepatitlar, o’t yo’llarining 
yalligManish kasalliklari, o’t-tosh 
kasalligi, jigar va o’t yo’llari 
funktsiyasi buzilgan holda me’da 
va ichakda yallig’lanishga xos 
sezilarli o’zgarishlar yoki me’da 
yoxud o’n ikki barmoq ichak enli 
yara kasalligi. 
Qaynatib ezib 
pishirilgan 
suyuq ovqat 
Bir kun ilgari yopilgan bug’doy non, 
sabzavot solib pishirilgan sho’rvalar, 
shirxo’rdalar, eziltirib qaynatib 
pishirilgan sabzavot, qaynatma go’sht 
va baliq pyuresi hamda suflesi, 
eziltirib pishirilgan bo’tqalar, dimlab, 
qaynatib pishirilgan va qirg’ichdan 
o'tkazilgan shirin mevalar, kisellar, 
jele, sut (yoqmaydigan bo’lsa 
berilmaydi), qaymoq, smetana, 
tvorog, shirin meva suvlari, sariyog’ 
(tayyor taomga qo'shib beriladi) 
tozalangan o’simlik moyi 
№5b Qo’zib turgan xronik pankreatit 
Masalliqni 
maydalab, 
bug’lab 
pishiriladigan 
ovqat 
№ 5a parhezdagi bilan bir xil 

---

Parhez 
stol 
№ 
Qanday kasalliklarda 
qo'llaniladi 
Taomlarni 
tayyorlash 
usuli