|
Qabul qilish va joylashtirish xizmatining tabiati va tuzilishi
Qabul qilish va turar joy xizmati (qabulxonada xizmat ko’rsatuvchi) - bu mehmonlarni qabul qilish va ro’yxatdan o’tkazish, ularni xonalarda joylashtirishni ta’minlaydigan mehmonxonaning bir qismi. Qabul qilish xizmatini turar joy menejeri boshqaradi. Turar joy menejeri - bron qilish xizmatini, ro’yxatga olish xizmatini, qabulxonani, ma’murlarni, xizmat ko’rsatish stolini, kiyim-kechak xizmatchilarini, yo’lovchilarni, chap yuk idorasining xizmatchilarini boshqarish vazifasini o’z ichiga oladigan mehmonxonani boshqaruvchi shaxs.
Turar joy xizmati mehmonning turishini tashkil qiladi. Mehmonlarni qabul qilish kelganlarning hujjatlari asosida qabul qilinadi. Ma’mur mehmon bilan yashash joyini (xonaning toifasi, joylashgan joyi va boshqalar), ko’rsatiladigan xizmatlarni, yashash muddatini muvofiqlashtiradi. To’lov olinadi. Hisob-kitobni ro’yxatdan o’tkazgandan so’ng, mehmon kartasi va xonaning kaliti beriladi.
Mehmonxonada bo’lish vaqtida xizmat ko’rsatish ularning yashash muddatini qisqartirish, mehmonni bir xonadan ikkinchisiga o’tkazish (zarurat tug’ilganda), xona to’lovini to’lash, mijozning iltimosiga binoan qo’shimcha xizmatlarni taqdim yetishni kamaytirishga olib keladi. Mehmonni tekshiruvdan o’tkazishda, u ko’rsatilgan xizmat uchun (foydalanilmagan avans to’lovini qaytarib berish bilan), raqam va kalitni mijoz tomonidan yetkazib berish uchun to’liq hisob-kitob qilinadi. Tashuvchi xizmatining xizmatchilari vazifalari qisman bir-biriga to’g’ri kelishiga qaramay, ular ushbu xizmatning boshqa bir xodimi ishlayotgan smenaga qarab farq qiladi. Ertalabki xizmat xodimi odatda soat 6.45 dan 15.15 gacha 30 daqiqalik tanaffus bilan ishlaydi, bu 8 soatlik ish kunidir. Ertalabki smena ishi asosan mehmonlar bilan mehmonxonada yashash uchun hisob-kitoblarni amalga oshirishga qaratilgan (ayniqsa ertalab soat 7.30 dan 12.00 gacha). Tabiiyki, bir xil smenada ishlaydiganlar ham mehmonlarning savollariga javob berishadi va o’zlarining bevosita vazifalarini bajarishadi. Kunduzgi smena xodimlarining ishi 14.45 dan boshlanadi va 23.15 da tugaydi, chunki ko’pchilik mehmonlar soat 16.00 dan keyin kelishadi. Shuning uchun, ertalabki smenadan boshlab xonalarni o’rnatish rejasini asos qilib olib, kunlik xizmat xodimi mehmonlarni qabul qilishni davom ettirmoqda.
Tungi ishchi soat 22.45da boshlanib, ish kunini 7.15 da tugatadi. Barcha hisob-kitoblarni tugatgandan so’ng, odatda soat 1.00 da, xizmat xodimi avvalgi smenalarda hisobga olinmagan hisob-kitoblarni rasmiylashtiradi, shundan so’ng u barcha xarajatlar va to’lovlarni hisobga olgan holda kun (kun) uchun balansni to’ldiradi.
Korxona bo’limlarining tashkiliy tuzilmasi uning tarkibiy elementlari - bo’limlar, bo’limlar, xizmatlarning o’zaro bog’liqligi shaklidir. Mehmonxona korxonasida uyning old qismi va uy xizmatlarining orqa qismini ajratish odatiy holdir. Old qismi xizmat ko’rsatish xodimlari chiziqli funktsiyalarni bajaradilar va mehmonlar bilan faol o’zaro aloqada bo’ladilar; ular to’g’ridan-to’g’ri xizmatlar (xizmatlar) ishlab chiqarish bilan shug’ullanadilar - bu qabul qilish va turar joy xizmati, xizmat ko’rsatish xizmati, restoran va bar xizmati, sog’liqni saqlash markazi, biznes-markaz. Orqa qismi xizmatlarning xodimlari deyarli mehmonlar bilan bevosita aloqa qilmaydi va ma’muriy funktsiyalarni bajaradi; Muhandislik va texnik xizmatlarni, biznesga xizmat ko’rsatish, buxgalteriya, savdo va marketing bo’limi, kadrlar bo’limi va shu kabi xizmatlarni o’z ichiga olish odatiy holdir20.
Qabul qilish xizmatining tuzilishida Front Desk (qabul qilish va joylashtirish, qabul qilish, qabul qilish, qabul qilish) va Front Offis-ni ajratib ko’rsatish odatiy holdir. Qabul va turar joylar bo’yicha menejerlar (qabulxonalar), tungi auditorlar, kondukerlar qabulxonada ishlashlari mumkin, ammo odatda alohida kassir stoli mavjud. Qabul qilish va turar joy javoni uch qismga bo’lingan: ro’yxatga olish bo’limi; kassa operatsiyalari bo’limi; ma’lumotlar va pochta bo’limlari21.
Ushbu xizmat har qanday mehmonxonaning asosiy ma’lumot tugunidir, chunki unda joylashgan, istiqomat qiladigan va ketadigan mehmonlar, mehmonxonada bo’lib o’tadigan tadbirlar, xonalar soni holati, mehmonlar uchun hisob-kitoblar va boshqa ma’lumotlar mavjud. Ushbu ma’lumotlar qayta ishlanadi, tarqatiladi va parvarish bilan shug’ullanadigan boshqa xizmatlarning (xizmat ko’rsatish, muhandislik bo’limi, restoran va barlar va hk) faoliyatini muvofiqlashtirish uchun asos bo’ladi.
Old ofis xizmati mehmonni birinchi marta tashrif buyurgan paytdan boshlab to tushguniga qadar butun xizmat ko’rsatish jarayoni davomida mehmonlar bilan tez-tez aloqada bo’lib turadi. Ushbu xizmat juda ko’p muhim funktsiyalarni bajaradi va uning xodimlari odatda barcha mehmonxonalar xodimlarining 10-15 foizini tashkil qiladi. Xizmatni front ofis menejeri boshqaradi22.
8.2.1-jadval
Do'stlaringiz bilan baham: |
