500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Брокколи варят до готовности в подсоленной воде, затем охлаждают, мелко нарезают, 
добавляют крыжовник, рубленый зеленый лук, нарезанные соломкой огурцы и болгарский перец, 
очищенные и натертые на крупной терке корни сельдерея. 
Для приготовления соуса смешивают масло, перец, лимонный сок, соль и сахар. Овощную смесь 
заливают соусом, посыпают измельченной зеленью укропа и подают к столу. 
Салат из перца с щавелем
Ингредиенты

---

Перец болгарский – 2 шт., морковь – 2 шт., капуста белокочанная – 100 г, щавель, салат зеленый, 
зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, сливки – 100 г, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Капусту нарезают соломкой, растирают с солью, отжимают, добавляют нашинкованный 
болгарский перец и оставляют на 10-15 минут. Морковь натирают на крупной терке, петрушку, 
укроп, щавель и салат мелко рубят. Смешивают все ингредиенты, заправляют салат сливками и 
подают к столу. 
Салат из красного сладкого перца
Ингредиенты
Перец сладкий – 4 шт., рис – 100 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, уксус столовый – 
1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Сладкий перец моют, удаляют семена, отваривают в подсоленной воде и нарезают соломкой. 
Рис варят до готовности, остужают, смешивают со сладким перцем, добавляют зеленый горошек, 
солят и перчат. Салат заправляют растительным маслом с уксусом, перемешивают, выкладывают в 
салатницу и подают к столу. 
Салат из перца
Ингредиенты
Перец болгарский – 4 шт., яйца вареные – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло 
растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Репчатый лук, яйца, перец нарезают кубиками, чеснок натирают на мелкой терке. Все 
компоненты смешивают, добавляют растительное масло и соль. Готовый салат перекладывают в 
салатницу и украшают измельченной зеленью петрушки. 
Салат из кабачка с чесноком
Ингредиенты
Кабачок – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 2 ст. ложки, 
горчица – 1 ст. ложка, зелень укропа – 1 пучок, уксус столовый, соль и перец по вкусу.