500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Щавель, шпинат, лук и петрушку моют в холодной воде, мелко нарезают, перемешивают и 
сбрызгивают уксусом. Соль разводят в воде, полученный раствор смешивают с растительным 
маслом и поливают им зелень. 
Перед подачей к столу украшают салат маслинами и нарезанным кружками яйцом. 
Зеленый салат с чесночным соусом
Ингредиенты
Салат зеленый – 2 пучка, чеснок – 3-4 дольки, уксус столовый – 1 ст. ложка, масло растительное – 
1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, орех мускатный молотый на кончике ножа, сахар и соль по вкусу. 
Способ приготовления
Листья зеленого салата моют, обсушивают и выкладывают на блюдо. Чеснок измельчают, 
добавляют уксус, горчицу, растительное масло, молотый мускатный орех, сахар и соль. Салат 
поливают полученным соусом и подают к столу. 
Зеленый салат со сметаной и яйцом
Ингредиенты
Салат зеленый – 1 пучок, огурец – 1 шт., яйцо – 1 шт., сметана – 100 г, уксус столовый – 1 ч. 
ложка, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Листья зеленого салата моют, нарезают и складывают в миску. Добавляют сваренное вкрутую и 
нарезанное тонкими ломтиками яйцо. Все перемешивают, солят по вкусу, заправляют сметаной, 
уксусом. Готовый салат выкладывают в салатницу, украшают кружочками огурца, посыпают мелко 
нарезанной зеленью укропа и петрушки. 
Салат из репчатого лука с растительным маслом
Ингредиенты
Лук репчатый – 3 шт., яблоки – 3 шт., картофель – 1 шт., яйцо – 1 шт., масло растительное – 3 ст. 
ложки, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. 

---

Способ приготовления
Репчатый лук нарезают полукольцами, добавляют очищенные и натертые на крупной терке 
яблоки. Картофель отваривают в мундире, очищают от кожицы и нарезают мелкими кубиками. 
Затем все перемешивают вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, выкладывают 
в салатницу и заправляют соусом, приготовленным из яичного желтка, соли и растительного 
масла. 
Украшают салат измельченным яичным белком и подают к столу. 
Салат c орехами и изюмом
Ингредиенты
Картофель вареный – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., яблоки – 2 шт., изюм – 100 г, сметана – 100 г, 
орехи грецкие измельченные – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.