500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Шампиньоны и сладкий перец очищают и нарезают полосками, помидоры натирают на крупной 
терке. 
Лук и чеснок очищают и моют, лук нарезают полукольцами, а чеснок измельчают с помощью 
чеснокодавилки. 
На дно горшочка кладут рис, затем слоями выкладывают подготовленные овощи, в середину 
помещают кусочки куриного мяса. 
Добавляют карри, перец, соль, зеленый горошек, затем посыпают тертым сыром, заливают 
бульоном, накрывают горшочек крышкой, ставят в разогретый духовой шкаф и тушат до 
готовности. 
Крученики с грибной начинкой
Ингредиенты
Филе куриное – 500 г, грибы белые или шампиньоны – 180 г, яйца – 2 шт., молоко – 4 ст. ложки, 
сухари молотые – 4 ст. ложки, масло сливочное – 2-3 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, соль по 
вкусу. 
Способ приготовления

---

Куриное филе прокручивают через мясорубку, солят, добавляют 1 сырое яйцо, молоко, все 
перемешивают и из полученного фарша формуют небольшие лепешки. 
На середину каждой лепешки кладут начинку, приготовленную из мелко нарезанных грибов и 
измельченного вареного яйца, тушат в течение 15-20 минут в сливочном масле, добавляют 
сметану и соль, тушат еще 25-30 минут и охлаждают. 
После этого края лепешек соединяют, крученики обваливают в молотых сухарях, придают им 
овальную форму и обжаривают в разогретом сливочном масле. 
Чахохбили
Ингредиенты
Тушка курицы, помидоры – 4 шт., чеснок – 2 дольки, перец сладкий красный – 1 шт., жир 
куриный – 8 ст. ложек, зелень кинзы и петрушки, хмели-сунели, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Тушку курицы тщательно промывают и разрезают на порционные куски, которые затем 
обжаривают в курином жире. Подготовленную таким образом курицу кладут в кастрюлю, 
добавляют воду и тушат в течение 
30 минут. 
Помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы, нарезают кубиками, кладут в кастрюлю с 
курицей и тушат 20 минут. Затем добавляют хмели-сунели, соль, нарезанный соломкой сладкий 
перец, рубленый чеснок, измельченную зелень кинзы и петрушки и тушат еще 20-30 минут. 
Курица с маринованными помидорами, баклажанами и кабачками
Ингредиенты
Филе куриное – 1 кг, помидоры маринованные – 6-8 шт., баклажаны – 8 шт., кабачки – 2 шт., 
перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 3 шт., чеснок – 3-4 дольки, лимон – 1 шт., масло 
оливковое – 3 ст. ложки, соль и перец по вкусу.