500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, солят, посыпают сахаром, перцем и 
смешивают с измельченным репчатым луком. Затем баранину заливают гранатовым соком и 
выдерживают в течение 15-20 минут. На приготовленные шампуры нанизывают вперемежку 
замаринованное мясо, нарезанный тонкими кольцами лук и помидоры. Шашлык жарят над 
раскаленными углями до полной готовности. 
К столу блюдо подают, украсив рубленой зеленью укропа и кинзы. Отдельно подают томатный 
соус. 
Шашлык из баранины с картофелем
Ингредиенты

---

Баранина – 1000 г, сало копченое – 250 г, картофель – 600 г, масло топленое – 100 г, зелень 
петрушки, зерна 1 граната, соль, перец черный и красный молотый по вкусу. 
Способ приготовления
Баранину нарезают небольшими кусочками, затем хорошо отбивают специальным молоточком, 
солят и посыпают перцем. После этого на шампуры нанизывают вперемежку кусочки мяса, целые 
клубни картофеля и кусочки сала. 
Шашлык жарят над раскаленными углями до полной готовности, периодически сбрызгивая 
слегка подогретым топленым маслом. 
К столу шашлык подают на шампурах, украсив зернами граната и веточками петрушки. 
Кебаб, запеченный в фольге
Ингредиенты
Баранина – 1000 г, нутряное сало – 100 г, зеленый лук, зелень петрушки, чабрец, мята – по 0,5 
пучка, соль и перец красный молотый по вкусу. 
Способ приготовления
Мякоть баранины отделяют от костей и нарезают ее кусочками. Затем мясо жарят на сковороде 
в растопленном сале до полуготовности, добавив мелко нарезанный лук и молотый перец. Затем 
снимают со сковороды, смешивают его с измельченной зеленью петрушки, чабрецом, мятой и 
солью. Все тщательно перемешивают и заворачивают в фольгу, предварительно смазанную 
жиром. Запекают кебаб в разогретой духовке в течение 10-15 минут. 
Готовое блюдо подают к столу в фольге. 
Люля-кебаб с луком и салом
Ингредиенты
Баранина – 600 г, лук репчатый – 100 г, лук зеленый – 100 г, сало курдючное – 50 г, уксус 3%-ный 
– 25 мл, соль и перец по вкусу.