500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Говядину нарезают тонкими ломтиками, вареные грибы измельчают, яблоко очищают от 
кожицы и натирают на терке. 
На блюдо выкладывают листья салата, на них – ломтики мяса, тертое яблоко и измельченные 
грибы. Оливковое масло смешивают с солью и лимонным соком и заливают салат полученной 
заправкой. 
Дают салату настояться в течение 30-40 минут, украшают мелко нарезанным зеленым луком и 
подают к столу. 
Салат из телятины с помидорами
Ингредиенты
Телятина вареная – 300 г, помидоры – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., салат 
зеленый – 1 пучок, зелень петрушки – 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, тмин молотый 
– 0,5 ч. ложки, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Телятину нарезают тонкими ломтиками или соломкой, заливают растительным маслом, 
смешанным с тмином, и выдерживают в холодильнике в течение 1 часа. С помидоров снимают 
кожицу, разрезают на половинки, слегка отжимают сок и нарезают их ломтиками. Лук мелко 
рубят. 
Все продукты соединяют, солят, перемешивают и выкладывают в салатницу. 
Перед подачей к столу салат украшают кружочками вареных яиц, листьями зеленого салата и 
веточками петрушки. 
Салат из языка
Ингредиенты
Язык говяжий вареный – 300 г, картофель – 3-4 шт., яйца – 3-4 шт., морковь – 2 шт., огурцы 
соленые – 2 шт., майонез соевый – 100 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Язык нарезают небольшими кусочками. Картофель и морковь отваривают, остужают, очищают 
от кожицы и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и нарезают дольками. 

---

Огурцы и зелень укропа измельчают. Все продукты соединяют, заправляют соевым майонезом, 
солят и хорошо перемешивают. 
Готовый салат перекладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени. 
Салат «Сельский»
Ингредиенты
Мясо вареное – 150 г, окорок нежирный – 150 г, язык вареный – 150 г, картофель вареный – 1 
шт., свекла вареная – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., майонез соевый – 100 г, 
грибы отварные – 30 г, зелень петрушки.