4. Мавзу: Гўштнинг морфологияси, кимёвий таркиби ва товарлилиги Режа: Гўштни биологик аҳамияти. Турли ҳайвонлар гўштини марфологик тузилиши


Ҳайвонлар гўштини навларга ажратилиши



Download 27,02 Kb.
bet6/6
Sana21.02.2022
Hajmi27,02 Kb.
#461377
1   2   3   4   5   6
Bog'liq
4. Вет сан маъруза

Ҳайвонлар гўштини навларга ажратилиши
Тана гўштини майдалашда ва навларга ажратишда, тана қисмларини ҳайвон тириклигида бажарган ишлари ва ҳаракатлари инобатга олинади. Яъни кўп иш бажарган ва ҳаракатда бўлган тананинг қисмлари:бўйин қорин мускуллари ва оёқни пастки мускулларида пай кўп бўлиб қаттиқ бўлади. Шундан келиб чиқиб ҳайвонлар тана гўшти юмшоқ-қаттиқлигига қараб навларга ажратилади:
Қорамоллар гўшт танаси давлат стандарига кўра 3 навни ўз ичига олувчи тўққизта бўлакка бўлинади.
Биринчи навга –бел тананинг орқа қисми яъни умуртқа поғонаси гўшти, сон ва кўкрак гўштлари киради.
Иккинчи навга – куракни пастки мускули, олдинги елка қисми ва қорин гўшти.
Учинчи навга – бўйинни кесилган жойи, олдинги ва орқа оёғини пастки қисми.
Қўй ва эчкиларда 3та навни ўз ичига олувчи 8 та бўлакка бўлинади.
Биринчи навга – бел - курак, тананинг орқа қисми сон билан биргаликда.
Иккинчи навга – бўйин, кўкрак ва қорин гўштлари.
Учинчи навга – бўйинни кесилган қисми, олдинги ва орқа оёқни пастки қисми гўштлари.
Чўчқаларда давлат стандартига кўра бутун танани, иккита навни ўз ичига олувчи саккизта, бўлакка бўлинади.
Биринчи нав гўшти- бел, кўкрак, умуртқа поғонаси атрофи ва орқа сон гўшти.
Иккинчи навга - бўйинни кесилган қисми, олдинги оёқ, елкадан пасти ва орқа оёқ пастки қисми.
Download 27,02 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish