3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази

8	Қовурилган лахм порция бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.	Қовурилган гўшт лахм порция бўлакли таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Қовурилган лахм порция бўлакли гўшт таомларидан Пиёзли ёки тухумли бифштекс ва Қўй гўштидан лаҳм котлети таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА
2
9	Қовурилган майда бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.	Қовурилган майда бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Қовурилган майда бўлакли гўшт таомларидан Беф-строганов , Қовурдоқ , Карс кабоби ва Қўй гўштидан лаҳм котлети таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2
10	Ёпиб пиширилган гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.	Ёпиб пиширилган гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Ёпиб пиширилган гўшт таомларидан Гўштли картошкали запеканка ва Пиёзли сардакда ёпилган мол гўшти таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	4