3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази


Қовурилган лахм порция бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш технологияси



Download 2,38 Mb.
bet102/223
Sana26.02.2022
Hajmi2,38 Mb.
#467032
1   ...   98   99   100   101   102   103   104   105   ...   223
Bog'liq
ошпаз дастур

8

Қовурилган лахм порция бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.

Қовурилган гўшт лахм порция бўлакли таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Қовурилган лахм порция бўлакли гўшт таомларидан Пиёзли ёки тухумли бифштекс ва Қўй гўштидан лаҳм котлети таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.

6

ЛА

2

9

Қовурилган майда бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.

Қовурилган майда бўлакли гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Қовурилган майда бўлакли гўшт таомларидан Беф-строганов , Қовурдоқ , Карс кабоби ва Қўй гўштидан лаҳм котлети таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.

6

ЛА

2

10



Ёпиб пиширилган гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.

Ёпиб пиширилган гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Ёпиб пиширилган гўшт таомларидан Гўштли картошкали запеканка ва Пиёзли сардакда ёпилган мол гўшти таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.

6


ЛА


4



Download 2,38 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   98   99   100   101   102   103   104   105   ...   223




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish