3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази

5	Балиқ таомларни тайёрлаш.	. Қовурилган балиқ таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Қовурилган балиқ таомларидан “Ленинградча ”пиёз билан қовурилган балиқ ва Хамирга ботириб қовурилган балиқ таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА
2
6	Балиқ котлет массасидан таомларни тайёрлаш.	Балиқ котлет массаси қиймасини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Балиқ котлет массаси қиймасидан котлет, биточки , телное, рулет, тефтели таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2
7	Қайнатилган ва димланган гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.	Димланган гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Димлаб пиширилган гўшт таомларидан Хонаки жаркоп ва Гуляш таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2