2. Yog 'kislotasi sintez kompleksi

YOG’NING TUZILISHI VA TURLARI.
REJA:
I.KIRISH:
II.ASOSIY QISM:
1.Yog’larning tuzilishi.

2.Yog 'kislotasi sintez kompleksi

3.Yog’larning xususiyatlari.
III.XULOSA:
IV.FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR:

Kirish

Yog 'kislotalari Ular uglevodorodlardan olingan organik makromolekulalar bo'lib, ular hidrofobik bo'lgan uglerod va vodorod atomlarining uzun zanjirlaridan iborat (ular yog'da eriydi) va yog'lar va lipidlarning strukturaviy asosidir.
Ular bir-birlaridan uglevodorod zanjirlarining uzunligi va ularning juft bog'lanishlari mavjudligi, soni, holati va / yoki konfiguratsiyasi bilan ajralib turadigan juda xilma-xil molekulalardir.
Bakteriyalar va xamirturushlar kabi hayvonlar, o'simliklar, zamburug'lar va mikroorganizmlarning lipidlarida 100 dan ortiq turli xil yog 'kislotalari sinflari tasvirlangan va ular ko'pgina tirik mavjudotlarga xos tur va to'qima hisoblanadi.
Odam har kuni iste'mol qiladigan yog'lar va yog'lar, ular hayvon yoki o'simlik manbalaridan bo'lsin, asosan yog 'kislotalaridan iborat.
Yog 'kislotasi molekulalari hujayra darajasida muhim funktsiyalarni bajaradi va ularni muhim tarkibiy qismlarga aylantiradi va ularning ba'zilari hayvonlar tomonidan sintez qilinmasligi sababli ularni parhezdan olishlari kerak.
Yog 'kislotalari hujayra sitosolidagi erkin turlar sifatida kam uchraydi, shuning uchun ular odatda boshqa molekulyar konjugatlarning bir qismi sifatida topiladi:
- Lipidlar, biologik membranalarda.
- O'simliklar va hayvonlarda zaxira vazifasini bajaradigan triglitseridlar yoki yog 'kislotasi efirlari.
- Uzoq zanjirli yog 'kislotalari va spirtlarning qattiq efirlari bo'lgan mumlar.
- Boshqa shunga o'xshash moddalar.
Hayvonlarda yog 'kislotalari hujayralar sitoplazmasida triatsilgliserol deb ataladigan kompleksdan tashkil topgan mayda yog' tomchilari sifatida saqlanadi, bu esa u bog'langan glitserol molekulasidan boshqa narsa emas, uning har bir atomida uglerod, yog 'kislotasi zanjiri efir bog'lanishlari bilan.

Bakteriyalar qisqa va odatda bir to'yingan yog 'kislotalariga ega bo'lsa-da, tabiatda zanjirlarida juft sonli uglerod atomlari bo'lgan, odatda 14 dan 24 gacha bo'lgan, to'yingan, bir to'yingan yoki ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni topish odatiy holdir.