2 O„zbekiston respublikasi oliy va o„rta maxsus ta‟lim vazirligi

31-jadval 
Marjumakning turli xil turlarida oqsil va rutinning miqdori 
Tur 
Xom oqsil 
(N x 6,25) 
Rutin,
mg/100 g 
F. esculentum Moench.
16,0 
7,5 
F. tataricum Gaertn.
16,3 
1180 
F. gigantum Krot.
16,1 
- 
Ma‟lumotlaridan ko„rinib turibdiki rutinning miqdori bo„yicha turlarning 
bir-biridan farqi katta.
Tarixi. 
A.Dekandol oddiy marjumak Markaziy Sibir va Manjuriyadan kelib 
chiqqan deb hisoblaydi. V.L.Komarov esa marjumakning vatani deb Hindiston va 
Mongoliyani hisoblagan. Umuman barcha tadqiqotchilar marjumakning Osiyodan 
kelib chiqqanini tan oladilar. Marjumak haqidagi birinchi yozma manbalar bizning 
eramizgacha bo„lgan V asrga kiradi. Yevropada marjumakni yodga olish XV-XVI 
asrlarda boshlandi.
Sistematikasi. 
Marjumak – 
Poligonaceae
– marjumakdoshlar oilasiga 
mansub bo„lib, 40 dan ortiq avlod va 900 dan ortiq turni o„z ichiga oladi. Turli 
mamlakat olimlari marjumak o„simligi to„g„risida har xil tasnif keltirishadi. Shular 
ichida qo„yidagi tasnif eng maqbul, ya‟ni marjumak avlodi – Fagopyrum 
qo„yidagilarni birlashtiradi: bir yillik turlar – F. esculentum Moench; F. tataricum 

---

182 
L. va ko„p yillik turlar – F. cymosum meissn; F. suffruticosum Fr. Sschmidt; F. 
cilliatum Jacq (rasm-14). Hozirgi kunda tiklanish jarayonida bo„lgan turlar ham 
mavjud. Butun amal davri mobaynida marjumakda 5 ta rivojlanish davrlari 
kuzatiladi-unib chiqish, birinchi bargning paydo bo„lishi, shoxlanishi, shonalash va 
gullash.
32-jadval 
Marjumak donini yer yuzida yetishtirish
23

 
Davlatlar 
Ekin 
maydoni, 
ming. ga 
Hosildorlik,
s/ga 
Yalpi hosil, 
mln. t.
Yer yuzida 
2386 
10,6 
2547,0 
Belarussiya 
31,4 
9,6 
30,3 
Braziliya 
48,0 
12,9 
62,0 
Qozog„iston 
202,0 
13,7 
276. 8 
Polsha 
70,3 
12,9 
90. 8 
Rossiya 
905,9 
9,2 
833,9 
AQSh 
77,5 
10,4 
81,0 
Ukraina 
168,4 
10,6 
179,0 
Fransiya 
44,5 
34,7 
154,8 
Yaponiya 
61,4 
5,4 
33,4