120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Инструмент 41. ЛАЙТБОКС 
Запуская предложения для разных временных промежутков, вы можете модерировать поток 
гостей – распределять его по времени дня или, наоборот, концентрировать поток в определенные 
часы, когда вы знаете, что команда ресторана усилена и вы справитесь с большим наплывом 
заказов. Фасад – лучшая точка контакта для того, чтобы сообщить потенциальной аудитории о 
наличии завтраков, обедов, счастливых часов или о режиме работы. Одним из ключевых 
инструментов донесения информации о таких предложениях является лайтбокс. Заранее 
ознакомьтесь с местным регламентом о размещении наружной рекламы. На подобные 
конструкции в некоторых городах существуют ограничения. 
СОВЕТ 
Проанализируйте трафик вокруг вашей торговой точки. Если в пешей доступности от вашей 
локации находятся офисы, государственные учреждения или вузы, то можно ожидать рост 
транзакций, запустив специальное предложение на ланч. Комбо-предложение на обед или 
завтрак обычно ориентировано на тех, кто выбирает рационально, а не эмоционально. 
Целевая аудитория ланчей – офисные сотрудники, студенты. 
Для окончательного определения цены и наполнения комбо в вашей торговой точке 
необходимо проанализировать цены и наполнение комбо-конкурентов, а также оценить 
производственные мощности торговой точки. 

---

49 
При утверждении цен на данное предложение необходимо учитывать, что оно должно давать 
реальную выгоду гостю и работать на привлечение трафика. Скидка от полной цены двух 
предлагаемых позиций должна быть ощутимой для гостя – не менее 20 %, а себестоимость для 
ресторана – не выше 40 %. При этом не забывайте, что главным драйвером посещения в 
обеденное время является не столько цена, сколько разнообразие. И если ваши конкуренты 
предлагают всего пять вариантов обеденного меню – по одному на каждый из дней недели, – то 
вашим конкурентным преимуществом будет не цена, а ассортимент! Предложите гостю 
обед-конструктор с большим количеством возможных комбинаций, используя упрощенные 
версии блюд основного меню.