1 Значение, задачи и история предмета «Возрастная физиология и гигиена».

тощая кишка (длина 1,0-1,5 м) и

подвздошная кишка (длина 1,5-2,0 м).

На всем протяжении тонкой кишки в её слизистой оболочке располо­жены кишечные железы, которые образуют кишечный сок, также участвую­щий в пищеварении. Поверхность тонкой кишки велика за счет складок, углублений и ворсинок, которые необходимы для нормального протекания процессов переваривания и всасывания. Переваривание происходит как в по­лости (полостное пищеварение), так и на поверхности кишечной каймы (при­стеночное).
Кишечное содержимое имеет слабо щелочную реакцию (рН =7,3-8,0) за счет шелочей, содержащихся в кишечном секрете, поджелудочном соке и желчи. Это способствует ощелачиванию кислого желудочного содержимого и обеспечивает благоприятные условия для работы пищеварительных фер­ментов.
Следует отметить, что функции поджелудочной железы и печени не исчерпываются только участием в процессах пищеварения.
Поджелудочная железа одновременно выполняет и эндокринные функции, а печень, образно говоря, является главной “хими­ческой лабораторией” нашего тела. Она участвует практически во всех об­менных процессах организма, в ней осуществляется частично процесс крове­творения. Кроме того, печенью осуществляется барьерная (детоксикационная) функция. Клетки печени обладают уникальной способностью нейтрализовывать все яды, содержащиеся в крови, протекающей через печень. Постоянное поступление значительных количеств ядов в организм может повредить клетки печени, вызвать их гибель, что приводит к утрате барьер­ной функции печени.
Таким образом, в тонкой кишке происходят основные процессы кишечного пищеварения, связанные с окончательным гидролизом пиши под действием ферментов собственно кишечного сока и ферментов под­желудочной железы. Здесь также осуществляется всасывание продуктов расщепления.
Заканчивается пищеварительный тракт в толстом кишечнике.
Толстый кишечник имеет общую длину 1-1,5 м, диаметр 7 см и состоит из слепой кишки (к ней прикрепляется аппендикс), ободочной (восходящая, попереч­ная и нисходящая) и прямой кишки.
В отличие от тонкой кишки толстая имеет большой диаметр, продольные мышечные тяжи, характерные вздутия. Здесь в основном всасывается вода и формируются каловые массы. В тол­стом кишечнике находится большое количество различных микроорганиз­мов, участвующих в расщеплении грубой растительной пищи - клетчатки и вырабатывающих ряд витаминов.
Сам по себе процесс расщепления клетчат­ки имеет весьма небольшое значение в питании человека, но её присутствие в толстом кишечнике способствует сокращению его мышечных стенок и своевременному удалению из организма каловых масс (дефекации), которое осуществляется произвольно регулируемым нервно-рефлекторным меха­низмом.
Позыв к дефекации возникает в результате растяжения прямой киш­ки каловыми массами. Импульсы с рецепторов растяжения при этом посту­пают в центр дефекации, расположенный в крестцовом отделе спинного мозга. Эфферентные расслабляющие импульсы к гладкомышечному внут­реннему анальному сфинктеру поступают по парасимпатическим нервам. Но наружный анальный сфинктер, образованный поперечно-полосатыми мышцами дна таза, расслабляется произвольно. Его работа регулируется со­матическими нервами и находится под контролем коры головного мозга. Перистальтическими движениями нижних отделов толстого кишечника кал вы­водится наружу. Этому способствует повышение внутрибрюшного давления в результате сокращения мышц брюшной стенки.
Задержка каловых масс в толстом кишечнике сопровождается акти­вацией процессов гниения и накоплением в кишечнике ядовитых веществ. Они всасываются в лимфу и кровь, попадают в печень, где подвергаются ней­трализации. Однако большое количество ядов затрудняет работу печени, можег вызвать её нарушение и привести к развитию заболеваний печени и все­го организма. В этой связи застой каловых масс в толстом кишечнике (запо­ры) всегда является нежелательным явлением.
Для нормальной жизнедеятельности организма, его рост и развития необходимо регулярное поступление пищи содержащей сложные органические вещества (белки, жиры углеводы), минеральные соли, витамины и воду.
Пищеварением называют процесс физической и химической обработки пищи и превращения её в более простые и растворимые соединения, которые могут всасываться, переноситься кровью, усваиваться организмом.
В пищеварительном тракте в результате химической обработки белки расщепляются до аминокислот, жиры – до глицерина и жирных кислот, углеводы (полисахариды) – до моносахаридов. В каждом из отделов пищеварительной системы происходят специализированные операции по обработке пищи, связанные с наличием в каждом из них специфических ферментов.
Пищеварительная система состоит из пищеварительного канала и желез, связанных с ним анатомически и Функционально. Весь пищеварительный канал разделяется на отделы: полость рта, глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник.
Обмен веществ и энергии - основа процессов жизнедеятельности организма. Обмен веществ – характерный признак всех живых существ. Без обмена веществ жизнь невозможна. В организме человека, его органах, тканях, клетках непрерывно образуются, разрушаются, обновляются клеточные структуры и различные сложные химические соединения.
Значение органов выделения
Органы выделения играют важную роль в сохранении постоянства внутренней среды, они удаляют из организма продукты обмена, которые не могут быть использованы, избыток воды и солей.
В осуществлении процессов выделения участвуют легкие, кишечник, кожа и почки. Легкие удаляют из организма углекислый газ, пары воздуха, летучие вещества. Из кишечника удаляются с калом соли тяжелых металлов, избыток всосавшихся пищевых веществ. Потовые железы кожи вы деля воду, соли, органические вещества.
Основная роль в выделительных процессах принадлежи почкам, которые выводят из организма воду, соли, аммиак, мочевину, мочевую кислоту. Через почки удаляется некоторые ядовитые вещества, образующиеся в организме или принятые в виде лекарств.
Почки поддерживают определенную постоянную реакцию крови.
Почки имеют форму боба; наружный край почки выпуклый, внутренний вогнутый. Масса почек 120г. На вогнутом внутреннем крае почки имеется глубокая вырезка. Это ворота почки. Сюда входит почечная артерия, а выходит почечная вена и мочеточник.
Почки получают крови больше, чем любой другой орган, них происходит образование мочи из веществ, приносимых кровью.
Структурно-функциональной единицей почти является, тельце почки – нефрон.