1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

«Ringer Hut» xalqaro restoranlar zanjiri (Yaponiya)
« Ringer Hut» Yaponiyada joylashgan «Fast Food» tayyorlashga mo`ljallangan xalqaro restoranlar zanjiri nomi, unda Nagasakining Champon va Sara udon taomlari tayyorlanadi. Hamakatsu zanjirining asoschisi 1966 yilda Nagasakida ochilgan «Ringer house» nomli turistik maskan nomidan «Ringer» so`zini oldi. Shundan keyin «Pizza Hut» so`zidan «Hut» so`zini olib, qo`shdi. «Ringer Hut» boshqaruvida 550 ta Yaponiya, Tayvanda joylashgan va San Xose, Kaliforniyada 100 ta Hamkatsu(Tonkastsu restoranlar zanjiri) restoranlari bilan hamkorlikda ishlaydigan restoranlari mavjud. Ringer Hutrestoranining ikkita asosiy Fukoka va Tokiyoda rmarkazlari bor.

«Ringer Hut» «Champon» nomli Nagasaki uslubida pishiriladigan, ugrali taomi bilan tanilgan. «Champon»Xitoycha taom bo`lib, Nagasakida yashovchi xitoylik fuqaro tomonidan XIX asr oxirlarida o`ylab topilgan. «Champon» to`yimli va vitaminlarga boy taom hisoblanadi. Uning tarkibida 6 xil barra sabzavotlar(karam, sabzi, loviya novdasi, yashil no`xat, yashil piyoz va piyoz), qisqichbaqa, kalamar, baliq va go`sht, har kuni un qorishmasidan tayyorlanadigan ugradan iborat. Bundan tashqari ushbu restoranlarda xitoycha taom bo`lmish «Radna»ga o`xshash «Sara udon» nomli ovqat ham pishiriladi. «Sara udon» to`liqligicha tabiiy mahsulot hisoblanadi, unga mahsus un qorishmasidan tayyorlangan ugra ishlatiladi. Bu ugralar uchun ishlatiladigan unni dunyoning boshqa nuqtalaridan topish qiyin. Ingichka, qarsilloq ugra qimmat va ajoyib sirli sous bilan tortiladi. Ushbu sousning siri barra sabzavotlar va tovuq go`shti hisoblanadi.

7-rasm. «Ringer Hut» xalqaro restoranlar zanjiri tarkibidagi restoran binolari