1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja


Ofitsiantga mutlaqo taqiqlanadi



Download 3,44 Mb.
bet50/154
Sana31.12.2021
Hajmi3,44 Mb.
#217908
1   ...   46   47   48   49   50   51   52   53   ...   154
Bog'liq
1-19

Ofitsiantga mutlaqo taqiqlanadi:

  • bosh ofitsiant ruxsatisiz mijozlarni stolga taklif qilish va o‘zicha boshqa stolga o‘tqizish;

  • tayyorlanmagan stolga mijozlarni o‘tqazish;

  • mijozlar shikoyati va e’tirozlarini bosh ofitsiantsiz yoki direksiya xodimisiz muhokama qilish;

  • zalda chekish, o‘tirish, ovqat yeyish, qattiq gapirish, shuningdek servant, devorlar va boshqalarga suyanish;

  • restoran rahbariyatisiz, bosh ofitsiantsiz o‘zicha «stol band» yozuvini stolga qo‘yish;

  • oshpazdan sifati yomon, yaxshi shakllanmagan taom olish;

  • belgilangan me’yordan ortiq spirtli ichimliklar berish;

  • banket, to‘y va boshqa tadbirlar uchun bosh ofitsiantsiz buyurtmalar qabul qilish;

  • xizmat qilish jarayonida brigadir yoki bosh ofitsiant ruxsatisiz uzoq muddatga ketib qolish;

  • mijozlardan hisob-kitob varaqasida ko‘rsatilgandan tashqari pul olish.

Ofitsiantning ish texnikasi tizimiga xizmat qilishni tashkil qilish sohasi, stol yasatish, taom, ichimliklar keltirib berish va boshqalar kiradi.

Kasb mahoratini hisobga olgan holda ofitsiantlarga V—IV—III daraja (razryad) beriladi. Bu ixtisosligiga qarab hal qilinadi. Ixtisos harakteristikasi ikki bo‘limdan iborat bo‘ladi: «Ish bo‘yicha harakteristika» va «Bilishi kerak».




Download 3,44 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   46   47   48   49   50   51   52   53   ...   154




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish