1-mavzu. Kirish. Chorvachilik mahsulotlarini texnokimyoviy nazorati fanining ahamiyati va vazifalari

---

 

1-MAVZU. Kirish. Chorvachilik mahsulotlarini texnokimyoviy  

nazorati  fanining  ahamiyati  va vazifalari 

 

Mavzu rejasi: 

1.Chorvachilik mahsulotlarini texnokimyoviy  nazorati  fanining  ahamiyati  

va vazifalari 

2.Oziq – ovqat maxsulotlari xavfsizligini axamiyati  

          3.Begona moddalar tasnifi  

          4.Oziq – ovqat maxsulotlari xavfsizligini baxolash texnologiyasi  

          5. Mahsulot sifatini nazorat qilish 

 

1.Chorvachilik mahsulotlarini texnokimyoviy  nazorati  fanining  

ahamiyati  va vazifalari 

 

O’mumiy ko’rsatmalar 

"Qishloq xo'jaligi xom ashyosi va ularni qayta ishlash mahsulotlarini 

texnokimyoviy nazorat qilish" kursi bo'yicha bilimlarni o'zlashtirish ma'ruzalarda 

qatnashish va o'qituvchi rahbarligida olib boriladigan amaliy mashg'ulotlarni 

bajarishni hamda faol mustaqil ishlarni o'z ichiga oladi. 

Fanning maqsadi: talabalarning nazariy bilimlari va oziq-ovqat xom ashyosini 

nazorat qilish va tadqiq qilish usullari bo'yicha amaliy ko'nikmalarini 

shakllantirish, hayvonot  va  o'simliklardan olingan yarim tayyor mahsulotlar va 

tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish va saqlash jarayoni; ishlab chiqarishda 

texnokimyoviy nazoratni tashkil etish va o'tkazish bo'yicha amaliy ko'nikmalarni 

egallash. 

Vazifalar: 

- korxonalarda texnokimyoviy nazoratni tashkil etish bilan tanishish 

qishloq xo'jaligi xom ashyosini qayta ishlash va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab 

chiqarish; 

- oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligini nazorat qilish uchun 

mo'ljallangan har xil darajadagi me'yoriy hujjatlar bilan ishlashni o'rganish; 

- qishloq xo'jaligi xom ashyosi va qayta ishlangan mahsulotlarning oziq-ovqat, 

biologik, energetik qiymatini baholash usullarini o'rganish; 

---

- soxta ovqatni qanday aniqlashni o'rganish, oziq-ovqatning sifatini tekshirish; 

-  texnik-kimyoviy nazorat qilish xususiyatlari bilan tanishib chiqing 

- hayvonot va o'simlik manbalaridan mahsulotlarning ayrim turlarini ishlab 

chiqarish.