|
Ўқитишни ташкилий шакли
|
Н – Назарий таълим;
А – Амалий таълим;
НА – Назарий ва амалий таълим биргаликда ташкил етилади;
МХ – Махсус хонада ўтказиладиган машғулот.
|
Дастурга қўйилган талаб
|
Мажбурий
|
Ўқитиш тили
|
Гуруҳда белгиланган ўқитиш тили асосида
|
Баҳолаш тартиби
|
Баҳолаш бўйича амалдаги тартиб асосида
|
Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
|
Ёзма, оғзаки, савол-жавоб, тест, амалий топшириқ
|
2. Ўқув дастури мазмуни
№
|
Мавзунинг номи
|
Мавзунинг қисқача мазмуни
|
Жами
|
Ўқитишни ташкилий шакли
|
Мустақил таълим
|
1
|
Кириш. Бактериялар ва замбруғларнинг синфлари
|
Замбруғлар тузилиши,яшаш шароити,патоген замбруғлар,
|
2
|
Н
|
|
2
|
Бактериялар, замбруғлар ва моғорлар асосий гуруҳларининг физиологияси ва марфологияси
|
Замбруғлар озиқланиши,кўз замбруғи,замбруғларнинг кўпайиши,моғор замбруғлар,
|
4
|
Н
|
2
|
3
|
Бактерияларнинг ва замбруғларнинг шакллари,ўлчамларини ўрганиш.
|
Бактериялар ташқи кўриниши,шарсимон,тайёқчасимон ва буралган шаклларга ажратилади.
|
4
|
Н/Л
|
|
4
|
Ҳаво,сув ва тупроқ микрофлораларининг асосий тавфсифларини;
|
Микроорганизмларнинг табиатда тарқалиши,тупроқ микрофлораси,сув микрофлораси,ҳаво микрофлораси.
|
4
|
А/Л
|
2
|
5
|
Бактериофатлар тузилиши,асосий хоссалари ва ҳусусиятлари.
|
Аероб ва анаероб бактериялар,бактерия хужайрасининг тузилиши,бактериялар систематикаси.
|
4
|
А
|
2
|
6
|
Бактерия,замбруғлар ва моғорлар таъсирида озиқ-овқат маҳсулотларининг асосий бузилиш сабаблари.
|
Бактериялар чиритувчи бактериялар озиқ-овқат маҳсулотларини бузиши,моғорлар ва ачитқи замбруғлари,органик модда ҳосил қилувчи организм.
|
4
|
А
|
|
7
|
Озиқ-овқат ишлаб чиқариш саноатида зарарли бактерияларни,замбруғларни ва моғорларни пайдо қиладиган манбалар.
|
Моғор турлари,инсон қандай моғорга таъсир қилади.Яшил моғор ҳамма жойда ( нима учун хавфли ва қандай қутилиш керак),аллергик моғор.
|
4
|
Л
|
|
8
|
Уларнинг ривожланиб кўпайиши учун қулай бўлган шароитлар.
|
Патоген моғор,заҳарли моғор,бактериал популятция даражаси,вегетатив босқич ,кўп ҳужайрали босқич, бактерияларнинг кўпайиши.
|
2
|
Н
|
2
|
9
|
Микрooргaнизмлaр физиoлoгияси.
|
Бактерияларнинг ҳаёт фаолияти маҳсулотлари.Аероб ва анаероб бактериялар ва замбруғларнинг тоза културасини ажратиб олиш.Озиқли муҳитлар..
|
8
|
А/Л
|
2
|
10
|
Микробиологик назорат харитаси
|
Микроскопик замбруғлар, бактерия, риккетсиялар, микроплазма, вирус,
вироид
|
2
|
А
|
2
|
11
|
Ишлаб чиқариш бинолари,хоналари,технологик жиҳозлар,инвентарлар ва устки кийимларга қўйиладиган санитар гигиеник талаблари
|
Ишлаб чиқариш санитариясининг умумий тушунча ва таърифи, ишлаб чиқариш ва бинолари ва иш жойларининг микроиқлими, шамоллатиш, сунъий ҳаво алмашиниш тизимлари.
|
6
|
А
|
2
|
12
|
Бактериялардан саноатда ва қишлоқ хўжалигида фойдаланиш.
|
Қишлоқ хўжалик микробиологиясининг ривожланиш босқичлари, микробиологиянинг деҳқончиликда ва чорвачиликда аҳамияти.
|
4
|
Н/Л
|
2
|
13
|
Технологик жихозларни ювиб тозалаш кимёвий воситаларидан фойдаланиш тартибларини ва меъёрларини
|
Гигиена ташқи муҳит омиллари,кимёвий,физикавий,технологик тадбирлар.
|
4
|
Н/А
|
2
|
14
|
Озиқ- овқат ишлаб чиқариш корхоналари ишчиларининг шахсий гигиенаси талаблари
|
Озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда шаҳсий гигиена қоидалари.Умумий овқатланиш корхоналарининг гигиенаси,санитария воситалари,тиббий кўриклар ва умимий овқатланиш ходимларининг шахсий гигиенаси.
|
4
|
Н
|
2
|
15
|
Озиқ овқат микробиологиясида еришилган ютуқ ва янгиликлар
|
Микробиология саноати, микроорганизмларнинг биотехнологияси, микробиология технологияси, антибиотиклар ишлаб чиқариш.
|
4
|
Н/Л
|
2
|
16
|
Микроорганизмлар ҳайёт фаолиятига ташқи омилларга таъсири
|
Микроорганизмлар ва намлик, микроорганизмларининг кислородга бўлган муносабати, микроорганизмларининг ўзаро муносабати.
|
4
|
А/Л
|
|
17
|
Озиқ-овқат маҳсулотлари ва ичимлик сув таъминоти манбаларининг ифлосланиши.
|
Микроблар,вируслар,замбруғларнинг атроф муҳит ёғлар, оқсиллар,занг замбруғи.
|
4
|
Л
|
2
|
18
|
Сапрофит замбруғлари.
|
Сапрофит ва паразит,замбруғ вегетатив танаси, замбруғнинг озиқланиши.
|
2
|
А
|
2
|
19
|
Фойдали замбруғлар.
|
Замбруғнинг кўпайиши,замбруғ турлари, замбруғнинг фойдали жиҳатлари, замбруғларининг саноат ва хўжалик фаолиятидаги аҳамияти.
|
2
|
А
|
|
20
|
Замбруғларнинг қишлоқ ҳўжалигидаги аҳамияти.
|
Замбруғларнинг тузилиши, озиқланиши, классификатцияси ,лишайникларнинг тузилиши хиллари, лишайниклар ва уларнинг қишлоқ ҳўжалигидаги аҳамияти.
|
2
|
Н
|
2
|
21
|
Микрooргaнизмлaргa тaшқи муҳит фaктoрлaрининг тaъсири. Микрooргaнизмлaр екoлoгияси.
|
Микрooргaнизмлaргa тaшқи муҳит фaктoрлaрининг тaъсири. Микрooргaнизмлaр екoлoгияси. Oдaм oргaнизми нoрмaл микрoфлoрaси.
|
6
|
А
|
|
Жами.
|
|
80
|
|
28
|
3. Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
Ўқув дастури давомида ўқувчилар томонидан ўзлаштирилган билим ва кўникмалар ички назорат бўйича амалдаги тартиб асосида баҳоланади.
Баҳолаш усуллари ёзма, оғзаки, савол-жавоб, тест, амалий топшириқлардан иборат бўлиб, улар ўқув елементини ўзлаштириш натижаларини аниқлашга имкон беради. Назорат саволлари ва топшириқлар қўйилган мақсадга ҳамоҳанг бўлиши лозим.
4.Тавсия етиладиган адабиётлар рўйхати.
1.Шавкат Мирзиёев “Миллий тараққиёт йўлимизни қатъият билан давом еттириб,янги босқичга кўтарамиз” Тошкент – “Ўзбекистон”-2018.
2.Шавкат Мирзиёев “Халқимизнинг розилиги бизнинг фаолиятимизга берилган енг олий баходир” Тошкент – “Ўзбекистон”-2018.
3. Шавкат Мирзиёев “Еркин ва фаровон, демократик Ўзбекистон давлатини биргаликда барпо етамиз”Тошкент – “Ўзбекистон”-2016.
4. Шавкат Мирзиёев “Танқидий таҳлил, қатъий тартиб-интизом ва шахсий жавобгарлик - ҳар бир раҳбар фаолиятининг кундалик қоидаси бўлиши керак”Тошкент – “Ўзбекистон”-2017.
5. Шавкат Мирзиёев “Қонун устуворлиги ва инсон манфаатларини таъминлаш – юрт тараққиёти ва халқ фаровонлигининг гарови”Тошкент – “Ўзбекистон”-2017.
6. Шавкат Мирзиёев “Буюк келажагимизни мард ва олижаноб ҳалқимиз билан бирга қурамиз”Тошкент – “Ўзбекистон”-2018.
7. Шавкат Мирзиёев “Нияти улуғ халқнинг иши ҳам улуғ, ҳаёти ёруғ ва келажаги фаровон бўлади”Тошкент – “Ўзбекистон”-2019.
8. Н.Султонова “Нон ,булка, макарон ва қандолатчилик маҳсулотларини ишлаб чиқариш техно-кимёвий назорати” БИЛИМ, Арнопринпт 2004.
9. М.Г.Васиев “Озиқ – овқат технологияси” Тошкент – “Ворис” 2012
10. М.Н. Мўминова “Озиқ-овқат маҳсулотлари товаршунослиги” Тошкент 2012
12. А.Б.Ғанихўжаева., Ҳ. А. Назарова “Умумий микробиология” Тошкент – “ИЛМ ЗИЁ” – 2017
13. Нон макарон ва қандолат маҳсулотлари ва уларни ишлаб чиқариш бўйича меъёрий ҳужжатлар (ГОСТлар, Ўзбекистон Республикаси давлат стандартлари ва техник шартлар.)
14. Ў. Р Йўлдошев., О.Д. Рахимов., Р.Т Хўжақулов., О.Т. Хасанова “Меҳнат муҳофазаси ва техника хавфсизлиги” Тошкент. 2012.
.
Do'stlaringiz bilan baham: |
