Санитарно -микробиологическое исследование молока Бактериологическое исследование молока



Download 337,5 Kb.
bet1/24
Sana14.07.2022
Hajmi337,5 Kb.
#793970
TuriМетодические указания
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   24
Bog'liq
САНТАРНО-МИКРОБ ИСЛЕДО МОЛОКА (1)




МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный


аграрный университет имени императора Петра I»

Факультет ветеринарной медицины и


технологии животноводства

Кафедра паразитологии и эпизоотологии


САНИТАРНО – МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ
ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОКА

Методические указания по дисциплине


«Микробиология»
для самостоятельной работы студентов факультета ветеринарной медицины
и технологии животноводства, обучающихся
по направлению подготовки 36.03.01
«Ветеринарно-санитарная экспертиза»,
очной и заочной форм обучения


Воронеж
2014
Составители:
доцент Манжурина О. А.,
доцент Скогорева А. М.,
доцент Кудрин Л. П.

Рецензент: доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы


Мармурова О. М.
Одобрено и рекомендовано к изданию кафедрой паразитологи и эпизоотологии (протокол № 16 от 05.05.2014 г), методической комиссией факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства (протокол № 13 от 20.05.2014 г.).


ТЕМА 1: САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ
ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОКА



Цель занятия:
Изучить требования, предъявляемые к молоку, согласно «Техниче­скому регламенту на молоко и молочную продукцию».
Изучить возможные пороки и причины порчи молока микробного происхождения.
Освоить методику проведения санитарно - микробиологического ис­следования молока, в том числе определения КМАФАнМ прямым методом, постановки редуктазной пробы, определения коли-титра, учета молочнокис­лых, маслянокислых, протеолитических и пептонизирующих микроорга­низмов в молоке.


Материалы и оборудование: пробы молока и сливок различной свежести.
Демонстрация роста микроорганизмов, содержащихся в молоке, на различных питательных средах.
Пробирки с обезжиренным стерильным молоком.
Колбы со стериль­ным физиологическим раствором хлорида натрия в пробирках.
Колбы с рас­плавленным МПА, расплавленным молочным агаром и агаром с гидролизо-ванным молоком и мелом.
Стерильные пробирки с пластиковыми или резиновыми пробками. Стерильные чашки Петри.
Мерные пипетки на 2 и 5 см3.
Флаконы с рабочим раствором метиленового голубого и резазурина для редуктазной пробы.
Штативы для пробирок.
Водяная баня (редуктазник).
Микроскопы, обору­дование и реактивы для окраски мазков по Грамму, а также спирто - водным раствором метиленового синего.



Download 337,5 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   24




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish