Ózbekstan Respublikası Xalıq bilimlendiriw ministrligi tárepinen

amilazanıń kraxmalǵa tásiri
29-§. 4-laboratoriyalıq jumıs
Jumıstıń maqseti.
amilazanıń kramalǵa tásirin úyreniw.
Kerekli úskeneler.
Probirka, suw, yod, ónip atırǵan dán.
amilaza fermenti kraxmaldı qantqa shekem tarqatadı. amilaza 
fermenti ónip shıǵıp atırǵan dánlerdiń quramında hám adam 
silekeyinde kóp boladı. Sonıń ushın ferment shiresin ónip 
atırǵan dáninen (súmelekti esleń) yamasa silekeyden tayarlawǵa 
boladı. Bunıń ushın awızdı bir-eki urtlam suw menen jaqsılap 
shayqaymız, soń bir urtlam suwdı 2—3 minut dawamında awız-
da uslap turıladı hám bos stakanǵa salınadı. Sol jol menen tayar-
lanǵan silekey eritpesi amilaza fermenti shiresi esaplanadı. Tájiriybe 
ushın jáne yodtıń 1% li eritpesi hám kraxmaldıń 0,5% li eritpesi 
tayarlanadı.