Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги тошкент кимё – технология институти

И

кки асосли тўрт атомли оксикислоталар. Икки асосли тўрт атомли оксикислоталарга вино кислоталар НООС – СНОН – СНОН – СООН мисол бўлади. Вино кислота тузилишида иккита асимметрик углерод атоми бўлганлиги сабабли тўртта оптик изомер ҳосил қилиш керак эди.

Текширишлар натижасида шу нарса аниқланганки, вино кислоталар 4 та эмас, 3 та изомер ҳосил қилар экан. Юқорида келтирилган 3 ва 4 формулалар битта молекулани оптик фаол бўлмаган вино кислотани тузилишини ифодалар экан. d ва l вино кислоталардан ҳосил бўлган рацемат – узум кислота деб аталади.
В

ино кислоталар синтетик усулда дибром қахрабо кислотани гидролизлаб ёки малеин ва фумар кислоталарга водород пероксид таъсир эттириб ҳосил қилинади:

d

- вино кислота ўсимлик дунёсида кенг тарқалга (узумда, рябинада ва х.к.). унинг калийли нордон тузи узумни бижғиши вақтида чангларнинг тагида вино тоши кўринишида чўкади. d = вино кислотани қиздирилганда пироузум кислотага айланади:

Вино кислота ва унинг тузлари турли мақсадларда бўёқчиликда озиқ-овқат саноатида, радиотехника, аналитик кимёда ишлатилади.

10.3. Альдегидо ва кетокислоталар
Маъруза режаси:

1. 
   Тузилиши ва олиниши усуллари
   
2. 
   Физик ва кимёвий хоссалари
   
3. 
   Айрим вакиллари
   

Т

узилишида бир вақтнинг ўзида карбонил ва карбоксил гурухлари иштирок этадиган бирикмалар альдегидокислоталар ёки кетонокислоталар дейилади. Карбоксил ва карбонил гурухларини ўзаро холатига қараб улар -, -, - ва х.к. Альдегидо- ва кетонокислоталарга бўлинадилар. Улар эмпирик ва систематик номенклатуралар бўйича номланадлилар. Қуйида альдегид- ва кетонокислоталарни номлашга мисол келтирамиз.


О

линиш усуллари. Глиоксил кислота табиатда ғўр мевалар таркибида учрайди. Уни этил спиртини, гликолин ёки гликоль кислотани оксидлаб ҳосил қилиш мумкин:

2

) Дихлор сирка кислотани гидролизлаб олиш мумкин:

Пироузум кислотани узум кислотадан, сут кислотадан ёки 2,2- дихлорпропан кислотадан олиш мумкин:

А

цетосирка кислота унинг эфирларини гидролизлаб ёки дикетенга сув таъсир эттириб олиниши мумкин: