Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги мирзо улуғбек номидаги ўзбекистон миллий

 
 

---

108 
19-ЛАБОРАТОРИЯ ИШИ. Асосий моддалар алмашинувини 
жадвал ва Рид формуласи ѐрдамида аниқлаш. 
Организмга тушадиган озуқа моддалар (аминокислоталар, ѐғ 
кислоталари, углеводлар) организмда 2 та: пластик ва энергетик функцияни 
бажаради. Бир томондан улар янги структураларни тузиш учун ишлатилади, 
иккинчи томондан улар АТФ ресинтези билан боғланган биологик 
оксидланади. АТФ ресинтезида ҳосил бўлган энергия турли ишларни амалга 
оширишга ишлатилади. 
Организмни жисмоний фаоллик вақтида энергия сарфлаш даражаси 
умумий энергия алмашиниш дейилади. У асосий алмашинув катталиги ва 
организмни ҳаракатларни бажаришга сарфлайдиган энергияси – ишга 
қўшимча билан аниқланади. Асосий алмашинув – организмни физиологик 
тинч ҳолатдалигида, яъни одам ѐтган ҳолатида, комфорт ҳароратда (+20 °С), 
эмоционал тинч ва организмни овқат ҳазм қилишга энергия сарфламаслиги 
учун оч қоринга (овқатланганидан сўнг 12-18 соат ўтгач энергия 
сарфлашидир,) энергия сарфлашиди. Ишга қўшимча – асосан бажарилаѐтган 
ташқи ишга боғлиқ ҳолда энергия сарфланишининг ўсишидир.
 
1-иш. Асосий моддалар алмашинувини жадвал ѐрдамида аниқлаш 
Керакли жиҳозлар
: бўй ўлчагич, медицина тарозиси, асосий 
алмашинувни ўлчаш учун жадваллар. 
Ишни бажарилиши:
текширилувчининг бўйи ва вазнини ўлчанг.
Асосий моддалар алмашинувини аниқлаш учун жадвалдан фойдаланинг.
Жадваллар эркак ва аѐллар учун бир хил бўлмайди, чунки асосий алмашинув 
эркакларда аѐлларда қараганада тахминан 10% баланд бўлади. Масалан, 
текширилувчи 23 ѐшли, бўйи 172 см, вазни 75 кг ли эркак. Нормограмма 
иккита жадал - А ва Б жадвалдан иборат. Жадвал А дан текширилувчининг 
вазни ва уни қаршисидаги 1098 сонини топамиз. Жадвал Б дан горизонтал 
бўйича ѐш (23 ѐш)ни ва вертикал бўйича бўй (172 см)ни топамиз, ѐ шва бўй 
графасининг кесишмасида 705 сони кўрсатилган. Топилган иккала сонни 
қўшамиз: 1098 + 705 = 1803. Демак, мазкур текширилувчи учун асосий 
алмашинув 1803 ккал ни ташкил қилади.