Yosh anatomiyasi, fiziologiyasi va gigiyena fanidan 1-mustaqil ish mavzu: maltoza bajardi: bts-122 guruh talabasi Tolibova Anora Hamza qizi

Maltoza metabolizmi
Hayvonlarda kraxmalni hazm qilish tupurik tarkibidagi a-amilaza fermentlaridan boshlanadi va keyin ingichka ichakda davom etadi. Ushbu dastlabki degradatsiyaning mahsuloti "chegara dekstrinlari", maltoza va ba'zi glyukozasiz qoldiqlarning aralashmasidan iborat.
Hosil bo'lgan glyukoza disaxaridlari (maltoza qoldiqlari) maltaza fermenti tomonidan gidrolizlanadi, bu jarayon maltoza molekulasiga ikkita glyukoza molekulasining chiqishi bilan tugaydi, uni qonga va u erdan tana to'qimalariga etkazish mumkin. .

Maltoza va glyukoza yuqori darajada eriydigan va osmotik faol mahsulotlar ekanligini hisobga olsak, ortiqcha iste'mol qilinganda (kuniga 120 grammdan ortiq) ular ichakka suvni "tortib", ozgina diareya keltirib chiqarishi mumkin.
Qandli diabetga chalingan bemorlar yoki ushbu kasallikka moyilligi bo'lgan bemorlar haddan tashqari oshirib yuborilgan maltozani iste'mol qilishadi, chunki bu shakar qonda glyukoza miqdorini (glysemiya) tez oshirish qobiliyatiga ega, bu esa ushbu shaxslar uchun samarasiz voqea.
Prokaryotik organizmlar bo'lgan bakteriyalarda kraxmal kabi polisakkaridlarning hazm bo'lishi hujayradan tashqariga eksport qilinadigan va katalitik mahsulotlarni sitosolga ma'lum transportyorlar, shu jumladan maltoza bilan yuboradigan fermentlar tufayli sodir bo'ladi.
Sitozolga kirib, amilomaltaza, maltodekstrin fosforilaza va glyukokinaza kabi fermentlar ushbu disaxaridning keyingi metabolizmasida ishtirok etib, glyukoza 1-fosfat va glyukoza 6-fosfat kabi molekulalarni hosil qiladi, ular glikolizga kiradi.
Adabiyotlar

1. 
   Badui Dergal, S. (2016). Oziq-ovqat kimyosi. Meksika, Pearson ta'limi.
   
2. 
   Crow, R. R., Kumar, S., & Varela, M. F. (2012). Maltoza kimyosi va biokimyo. Parhez shakarlarida (101-114 betlar).
   
3. 
   Doudoroff, M., Hassid, W. Z., Putman, E. W., Potter, A. L., & Lederberg, J. (1949).Escherichia coli tomonidan maltozadan bevosita foydalanish. Biologik kimyo jurnali, 179 (2), 921-934.
   
4. 
   Ehrmann, M., Ehrle, R., Hofmann, E., Boos, V., va Shlezser, A. (1998). ABC maltoz tashuvchisi. Molekulyar mikrobiologiya, 29 (3), 685-694.
   
5. 
   Ouellette, R. J., & Rawn, J. D. (2014). Organik kimyo: tuzilishi, mexanizmi va sintezi. Elsevier.
   
6. 
   Stik, R. V., va Uilyams, S. (2010). Uglevodlar: hayotning muhim molekulalari. Elsevier.