Y. R. Toshmatov, Sh. A. Sulaymonov, G’. O. Mamajanov Namangan-2017

Abrutinga sifat reaksiya
 
1. Mahsulotdan suv bilan qaynatib olingan ajratmaga temir sul’fat 
kristallari qo’shiladi. Bunda, oldin qizg’ish rangga, keyin binafsha rangga, 
so’ngra to’q ko’k rangga kirib cho’kma (arbutin) hosil bo’ladi. 
2. Fil’tratga 10% ammoniyli suvdan va fosfor-molibdenat natriyning 
10% li xlorid kislotadagi eritmasi qo’shilganda - ko’k rang (arbutin) hosil 
bo’ladi. 
Arbutinning miqdoriy analizi
 
0,5 g mahsulot (maydalangan) 100 ml li kolbaga solinib 50 ml suv 
solib qaynatiladi (30) va 100 ml li o’lchov kolbasiga fil’trlanadi (yana 1-2 
marta qaytariladi). Keyin fil’tratga 3 ml atsetat qo’rg’oshin qo’shiladi va 
belgisigacha suv qo’shiladi. CHo’kish jarayoni tugaguncha qizdiriladi, 
fil’trlanib 1ml sul`fat kislota solinadi va kolba tortiladi. Sovutgichga ulanib 
1,5 soat qaynatiladi, uchib ketgan suv miqdoricha yana suv quyiladi, 
fil`trlanadi, 0,1 g rux metali qo’shib 5 daqiqa chayqatiladi, natriy 
gidrokarbonat bilan neytrallanadi, yana 2 g natriy gidrokarbonat qo’shib, 

---

83 
keyin fil`trlanadi. 50 ml fil’tratga 200 ml suv qo’shib 0,1 n yod eritmasi bilan 
ko’k rang hosil bo’lguncha titrlanadi (indikator kraxmal) . 
1 ml 0,1 n yod eritmasi 0,01361 g arbutinga to’g’ri keladi. 
Arbutinni foiz miqdori quyidagi formula orqali topiladi: 
V
– 0,1 n yodning hajmi (litr) ml. 
m 
- mahsulotning og’irligi, g. 
w
- mahsulotning namligi, %.