Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

Tuxumni  qaynatib  pishirish  usullari
Tuxumni uch xil usulda qaynatish mumkin (11-rasm):
1.  Tuxumni qaynoq suvga solib 3–5 daqiqa ilitiladi va bu 
tuxum xomligicha (yutiladi) iste’mol qilinadi.
2.  Tuxumni suvga solib 7–8 daqiqa davomida qaynatib 
«xaltacha» usulida pishiriladi. Bunda tuxumning oqi pishib, 
sarig‘i esa suyuq holda qoladi va u organizmda oson hazm 
bo‘ladi. So‘ngra tuxumning po‘stlog‘i oson ko‘chishi uchun 
sovuq suvda sovutiladi. 
3.  Tuxumni suvga solib 10
 
–12 daqiqa qaynatsak, qattiq 
bo‘lib pishadi va uni salatlar, taomlar tayyorlashda ishlatish 
mumkin.