Введение. Цель, задачи предмета


Цель работы: Выделение инулина из клубней или зеленой массы топинамбура. Ход работы



Download 0,8 Mb.
bet63/94
Sana23.02.2022
Hajmi0,8 Mb.
#181721
1   ...   59   60   61   62   63   64   65   66   ...   94
Bog'liq
Мажмуа Биотехнология2021

Цель работы: Выделение инулина из клубней или зеленой массы топинамбура.
Ход работы
Основными стадиями выделения инулина являются следующие: измельчение вымытых клубней или зеленой массы топинамбура, двухстадийная экстракция горячей водой, упаривание объединенных экстрактов, обработка активированным углем и кизельгуром, осаждение этанолом, отстаивание, фильтрация и сушка.
Клубни топинамбура моют, подсушивают на воздухе, измельчают в крупную стружку (вариант измельчения на свеклорезке центробежного типа) или в мелкую стружку (вариант измельчения на картофелетерочной машине) до образования частиц 3÷7 мм и загружают в экстрактор.
Процесс экстракции проводится горячей водой в течение 30÷45 мин при 75÷80С в экстракторе периодического действия, оборудованном мешалкой. После окончания процесса суспензию фильтруют. Массу, оставшуюся на фильтре, вновь направляют в реактор, заливают новой порцией горячей воды и проводят вторую стадию экстракции.
Жом топинамбура, оставшийся после отделения экстракта второй ступени, для уменьшения потерь инулина дважды промывают горячей водой, затем высушивают или подвергают кислотному гидролизу и используют в следующей лабораторной работе, посвященной глубинному гетерофазному культивированию дрожжей.
Экстракты и промывные воды объединяют, измеряют общий объем, отбирают пробу (не более 5 мл) для определения редуцирующих веществ, углеводов и АСВ, упаривают на вакуум-выпарной установке (ВВУ) при 50÷55С до содержания сухих веществ 30%. Очистка упаренных экстрактов проводится пропусканием их через колонну с активированным углем и кизельгуром.
Очищенные экстракты подвергают дальнейшему сгущению упариванием на ВВУ до содержания сухих веществ 80÷88%. Упаренный сироп осаждают этанолом в соотношении 1:10 при 10÷12С в течение 5÷6 ч в емкостном аппарате.
Осадок отделяют фильтрованием, обезвоживают 96% спиртом и сушат. Готовый полупродукт, представляющий собой белый порошок без вкуса и запаха, растворимый в горячей воде, гигроскопичный, нерастворимый в этаноле и изопропаноле, может быть подвергнут дальнейшей очистке для получения лекарственной формы.
Возможно использование для выделения инулина предварительно измельченных и высушенных клубней.
В ходе выполнения работы необходимо определить количество полифруктозанов на каждой стадии экстракции, содержание сухих веществ в экстрактах первой и второй ступени, составить материальный баланс процесса.
Перед беседой с преподавателем необходимо составить отчет по следующей схеме:

  1. Название работы.

  2. Цель работы.

  3. Все расчеты по частям работы.

  4. Сводная таблица:

    Объем экстрата, мл

    Полифруктозаны, г/л

    АСВ, %

    Концентрация общего количества углеводов, г/л

    1 ступень










    2 ступень










    Промывные
    воды










  5. Выводы.




Download 0,8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   59   60   61   62   63   64   65   66   ...   94




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish