Введение. Цель, задачи предмета

6. ЛЕКЦИЯ
1-таблица

№	Tемы	часы
6-семестр
1.	Введение. Цель, задачи предмета.	2
2.	Современная геномика	2
3.	Культивирование биотехнологических объектов	2
4.	Tехнологические процессы с участием ферментов	2
5.	Биотехнология и пищевая промышленность	2
6.	Генная инженерия растений.	2
7.	Экспрессия генетического материала в трансгенных растениях	2
8.	Генная инженерия животных	2
9.	Материальные основы клеточной инженерии	2
10.	Получение культуры протопластов	2
11.	Основные задачи ферментной инженерии	2
12.	Получение неочищенного сложного ферментного препарата.	2
13.	Методы очистки ферментов	2
14.	Технология иммобилизации и стабилизации ферментов	2
15.	Способы иммобилизации ферментов	2
16.	Иммобилизация клеток микроорганизмов	2
17.	Иммобилизация растительных клеток	2
18.	Роль растений и микроорганизмов в защите окружающей среды	2
19.	Методы очистки воды.	2
20.	Получение энергии из биомассы с помощью микроорганизмов: биоэнергетика	2
	Всего	40

Лекционных занятиях широко используется современные методы, по которым планируется преподавать предмет- «мозговой штурм», «кластер», «бумеранг», «диспут», «сапоставление предмета», «исследование», «презентация», «ролевая игра» и др.


7. ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЕ
2-таблица

№	Наименование темы	часы
6-семестр
1.	Знакомство с оборудованием биотехнологической лаборатории	2
2.	Брожение пропионовой кислоты.	4
3.	Бутиловое брожение жирных кислот и ацетона.	4
4.	Брожение муравьиной кислоты.	4
5.	Питательные вещества для роста микроорганизмов.	4
6.	Источники углерода в кормах.	4
7.	Минеральные источники питательных веществ.	2
8.	Обжиг метана. (брожение)	4
9.	Ферментация овощей.	2
10.	Сыроделие.	2
11.	Приготовление кваса.	2
12.	Виноделие.	2
13.	Пивоварение.	2
14.	Выпечка хлеба.	2
15.	Изучение органических кислот, употребляемых в пищу.	2
16.	Создание безотходных технологий. Извлечение пектина из ваты.	4
17.	Определение гидролитической активности инвертазы.	4
	Всего	50

Лабораторные занятия проводится в обставленных лабораториях, которые отвечают всем требованиям техники безопасности и др.
8. САМООБРАЗОВАНИЕ
3-таблица

№	Наименование темы	часы
6-семестр
1.	Подготовка практическим и семинарским занятиям	2
2.	История развития биотехнологии в нашей стране и за рубежом	2
3.	Технологические процессы в инженерии клетки	4
4.	Технология гибридом	4
5.	Получение моноклональных антител	4
6.	Протеомика	4
7.	Синтезирование незаменимых белков с помощью генной инженерии	4
8.	Синтезирование органических веществ с помощью ферментов и получение стереоизомеров	6
9.	Технологические процессы с участием иммобиллированных ферментов	4
10.	Создание азот-связанных растении с помощью генной инженерии	4
11.	Использование вирусов в генной инженерии	6
12.	Роль биотехнологии в охране окружающей среды	4
13.	Технология получение биогазов	4
14.	Синтезирование аминокислот с помощью ферментов	4
15.	Анализ иммуноферментов	4
16.	Получение трансгенных животных	6
17.	Технология получения трансгенных белков с помощью микроорганизмов	4
18.	Использование биотехнологических методов в химических реакциях.	4
19.	Гетерогенный метод иммуноферментного анализа	4
20.	Биотехнология получение биоэтанола	4
21.	Биотехнология получение водорода	4
22.	Биосенсоры	4
23.	Биоэлектоника	4
	Всего	94

Самостоятельная работа включает воспроизводящие и творческие процессы в деятельности студента. В зависимости от этого различают три уровня самостоятельной деятельности студентов: репродуктивный (тренировочный), реконструктивный и творческий (поисковый).
Информационно-методическое обеспечение
При проведения занятий в зависимости от сложности тем применяются современные методы обучения (например, интерактивные),педагогические и информационно-коммуникационные технологии (медиаобразование, пакеты прикладных программ,презентационные, электронно-дидактические). Задачи информационного обеспечения выполняют современные учебники, учебные пособия и другая учебно-методическая литература, диссертация, монографии, научные статьи, практические указания, элетронная литература, интернет и другие сведения. На практических занятиях предпологается использовать следующие технологии-соревнование в подгруппах, мозговой штурм, групповое размышление.
Список основной литературы

1. 
   Глик Б., Пастернак Дж. Молекулярная биотехнология: принципы и применение. М.:Мир. 2002.
   
2. 
   Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды. М.:Мир. 1987.
   
3. 
   Овчинников Ю.А. Био-органическая химия. М.: Просвещение. 1987.
   
4. 
   Альбертс. Молекулярная биология клетки. М.:Мир. 1994.
   

Список дополнительной литературы:

5. 
   Биотехнология (Под ред. Егорова Н.С., Самуилова Д.В.) В 8 кн. М.: Высшая школа. 1978.
   
6. 
   Мирзарахметова Д.Т., Рахимов М.М. «Ферментлар мухандислиги» фанидан амалий машғулотлар ўтказиш буйича услубий қўлланма. Тошкент: УзМУ. 2007. 56б.
   

тесты:
1.Начальный этап микробиологических исследований включает две операции:
1. Выделение чистых культур
2. Культивирование (выращивание) на искусственной среде.
3. Микроскопирование
4. Изучение спороношения бактерий.
А. 1 и 2; В. 1 и 3; С. 2 и 3; Д. 3 и 4
2. Что такое выделение микроорганизма в чистую культуру –
А. Это изоляция одного вида из смешанной популяции микроорганизмов.
В. Это выращивание микроорганизмов в питательной среде.
С. Это наблюдение под микроскопом.
Д. Это изучение отношения микроорганизма к кислороду.
3. Где проводят культивирование (выращивание) микробов?
А. В чистой воде.
В. На питательных средах, которые могут быть естественными и искусственными.
С. На поверхности почвы.
Д. Только на искуственных средах.
4. Найдите из перечисленных естественные среды.
А. Молоко, пивное сусло, отвары.
В. Сенной отвар, морковный сок, органические кислоты.
С. Картошка, смесь солей.
Д. Среда приготовленная по рецепту.
5. Найдите из перечисленных искуственную среду.
А. Молоко, пивное сусло, отвары.
В. Сенной отвар, морковный сок, органические кислоты.
С. Картошка, смесь солей.
Д. Среда приготовленная по рецепту.
6. Какая среда считается оптимальной?
А. Если она имеет определенные показатели рН, окислительно восстановительного потенциала, осмотического давления и т. д.
В. Если она имеет определенный объём.
С. Если она имеет определенную процентную концентрацию.
Д. Если она имеет состав по рецепту.
7. По консистенции различают питательные среды:
А.Плотные, полужидкие и жидкие.
В. Полужидкие, газообразные.
С. Жидкие питательные среды.
Д. Разбавленные питательные среды.
8. Для получения плотных сред к жидким питательным средам (растворам) добавляют:
А. 20—30% агар агара, 10—15% желатина и другие вещества.
В. 2—3% агар агара, 50—55% желатина и другие вещества.
С. 2—3% агар агара, 10—15% желатина и другие вещества.
Д. 20—30% агар агара, 50—55% желатина и другие вещества.
9. По составу питательные среды могут быть –
А. Простыми и сложными.
В. Жидкими и плотными.
С. Естественными и искуственными.
Д. Растворимыми и нерастворимыми.
10. Какие среды применяются для выращивания определенных видов микробов?
А. Плотные среды
В.Элективные (избирательные) среды,
С. Естественные среды.
Д. Искуственные среды.
11. Кем был введен в практику элективные (избирательные) среды?
А. Л.Кохом.
В. С. Н. Виноградским.
С. Л.Пастером.
Д. А. Чапеком.
12. Как культивируются анаэробы?
А. Культивируются без доступа водорода воздуха
В. Культивируются присутствие кислорода воздуха
С. Культивируются без доступа кислорода воздуха.
Д. Культивируются на питательных средах, содержащих глюкозу.
13.Пигментообразующие микробы –
А. Способны образовывать пигменты — красящие вещества.
В. Способны образовывать кислород.
С. Неспособны образовывать пигменты — красящие вещества.
Д. Правильного ответа нет.
14.Ароматообразующие микробы выделяют:
А. уксус, молочная кислота, летучие кислоты и другие вещества, прида ющие неприятный запах.
В. уксусноэтиловый, уксусноамиловый эфиры, ацетилметилкарбинол, который при окислении переходит в диацетил, летучие кислоты и другие вещества, придающие приятный запах.
С. метаноль, метан и другие вещества, придающие запах пищевым продуктам и напиткам.
Д. уксус, эфиры, летучие кислоты и другие вещества, придающие приятный вкус пищевым продуктам и напиткам .
15. Найдите ряд химических вещест, которые являются фиксаторами микроскопических препаратов.
А. Формалин, спирт.
В. Кислоты (уксусная, хромовая)
С. Различные соли (сулема, бихромат калия)
Д. Все ответы правильные.
16. На какой основе все бактерии подразделяются на две группы: грамположительные и грамотрицательные.
А. По содержанию допольнительных компонентов цитоплазмы,
В. По специфике дополнительных компонентов, включенных в муреиновую сеть,
С. По содержанию муреина и специфике дополнительных компонентов, включенных в муреиновую сеть, все бактерии подразделяются на две группы: грамположительные и грамотрицательные.
Д. По содержанию липидного слоя клеточной оболочки.
17. Когда и кем был предложен метод окраски бактерий, вошедший в практику микробиологии как один из диагностических признаков.
А. В 1784 г. X. Кох предложил метод окраски бактерий.
В. В 1894 г.Л.Пастер предложил метод окраски бактерий.
С. В 1984 г. С. Виноградский предложил метод окраски бактерий.
Д. В 1884 г. X. Грам предложил метод окраски бактерий.
18. Какие формы имеют бактерии?
А. шаровидные,
В. Палочковидные
С. Извитые.
Д. Все ответы верны.
19. Как называется шарообразные бактерии, соединённые в виде цепочки?
А. монококки
В. Диплококки
С. Стрептококки.
Д. Сарцины.
20 Беспорядочное расположение кокков или образование скоплений, напоминающих гроздья винограда, называется
А. Стафилококки.
В. Стрептококки
С. Сарцины
Д. Тетракокки.
21. Палочковидные, или цилиндрические, формы принято делить на
А. Бактерии и бациллы.
В. Бактерии и кокки.
С. спирохеты и бациллы.
Д. Бактерии и спирохеты.
22.Под ростом бактериальной клетки принято понимать:
А.Увеличение массы и размеров клеток.
В. Удвоение клеток.
С. Почкование бактерий
Д. Увеличение объемов клеток.

Критерии оценки знаний студентов

Оценка 5 (Отлично)	Знания студентов основаны на следующих критериях студент может делать самостоятельные выводы и решения, творчески мыслить, заниматься самостоятельным мышлением, применять полученные знания, понимать, знать, использовать и передать природу науки (темы) и иметь представления о науке(темы).
Оценка 4 (хорошо)	Студент может самостоятельно наблюдать, применять полученные знания, понимать, знать, выражать сущность науки рассказывать и иметь представления о науке (теме)
Оценка 3 (удовлетворительно)	Студент может применять полученные знания, понимать суть предмета, знать, использовать, рассказывать и иметь представление о науке (теме)
Оценка 2 (неудовлетворительно)	Студент не освоил научную программу, не понимает природу предмета не имеет представление о науке (теме) Составленные задания для типов контроля должны позволять объективно и точно оценивать успеваемость ученика