«vinochilik texnologiyasi va sanoat uzumchiligi» fakulteti «enologiya» kafedrasi alkogolli va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqirishning nazariy asoslari

Tayanch so‘z va iboralar: ON, JN, YaN, qayta ishlash, jarayonlar, texnologiya, aerob va anaerob bijg‘ish, bijg‘ish, texnologik jarayonlar, mikroorganizmlar, bijg‘ish jarayoni, anaerob bijg‘ish, parchalanish jarayoni, spirtli, atseton-butil va sut kislotali bijg‘ish, aerob bijg‘ish, kislorod ishtiroki, sirka kislotali va limon kislotali bijg‘ish, mikroorganizmlarni o‘stirish uslublari, rivojlanish davrlari, lag davr, eksponensial davr, statsionar davr

2-MARUZA

ALKOGOLLI VA ALKOGOLSIZ ICHIMLIKLARNI ISHLAB CHIQARISHDA QO‘LLANILADIGAN MIKROORGANIZMLAR TURLARI. MIKROORGANIZMLARNI O‘STIRISH.
Reja

1. 
   Mikroorganizmlarni ko‘paytirish va o‘stirish usullari.
   
2. 
   Sof achitqi ekini.
   
3. 
   Eukariot va prokariot xujayralar turkumi.
   
4. 
   Achitqilar
   
5. 
   Bakteriyalar
   
6. 
   Zamburug`lar